植物常识：植物的细菌
细菌在自然界分布很广，普遍存在于陆地、水里和空气中。绝大多数细菌属于腐生类型，但不少寄生性细菌能引起人类、动物及植物发生病害。
植物细菌性病的种类和危害性，都不如真菌性和病毒性病害严重。目前世界上已知植物细菌性病害约有300多种，在我国已发现的约有60～70多种，如水稻白叶桔病、白菜软腐病、蕃茄青桔病等等。
细菌是很小的单细胞微生物，没有结构完整的细胞核，属于原核微生物，细菌一般要在显微镜放大1000倍情况下才能看清楚它的形态。细菌的基本形态有球状、杆状和螺旋状。
为害植物的细菌全是杆状的，两端钝圆，菌体一般宽0．5～0．8微米，长 1～3微米。大多数植物病原细菌长有鞭毛，因而能在水中游动。鞭毛生在菌体的一端、两端或四周，一根或多根。
有些细菌能向细胞壁外围分泌粘液状的物质，形成一层胶状的粘液层，固定的粘液层称荚膜。有的细菌生长发育到一定阶段后，细胞内的原生质浓缩而形成厚壁的芽孢。芽孢能耐高温、干燥等不良环境，当条件适宜时，重新萌发形成活动的细菌。但植物病原菌一般不产出芽孢。
细菌个体很小，形态结构简单，通常观察和鉴别必须经过染色。在细菌染色的方法中，以革兰氏染色法最为重要，其具体方法是细菌经结晶紫染色后，用碘液将紫色固定于细胞内，再用酒精进行脱色后，用碱性品红复染。如果能保留紫色的，称为革兰氏阳性反应；紫色被酒精洗脱，复染后成红色，则称为革兰氏阴性反应。研究证明，革兰氏染色反应代表着不同细菌在质上的差别，所以，革兰氏染色反应在鉴别细菌种类的过程中，具有极其重要的意义。
细菌没有营养体与繁殖体分化。繁殖形式是简单的裂殖。当一个菌种体长大后，原生质膜自菌体中部两侧向内缢缩，同时开始形成新的细胞壁使母细胞从中间分裂而产生两个新的细菌。细菌繁殖速度很快，在适宜的环境条件下，每20分钟就可繁殖一代，24小时就是72代，其数量可达4万亿个。正因为细菌具有强大的繁殖力，因此当条件适宜时植物细菌病害有时发展蔓延很快，在短时间内可造成大面积成灾。
植物细菌可在人工培养基上生长，当一个细菌在固体培养基上进行繁殖后，则形成人肉眼能看到的千百万细菌集合体，称为菌落。每种细菌的菌落，具有一定的形状和颜色，这也成了判断细菌种类的重要依据之一。一般表面光滑、湿润，以乳白色和黄色的圆形菌落居多。
细菌生长繁殖最适宜的温度一般是26～30℃，能耐低温，即使在冰冻条件下仍可保持其生活力；但对高温则很敏感，除了产生芽孢的菌种外。一般当温度上升到50℃以上时，即可杀死各种植物病原细菌；在直射阳光下也很易死亡。
植物细菌性病害的症状，多半是急性坏死，表现出腐烂、斑点、枯萎、肿瘤等病状。如遇到潮湿气候，常从感病部位的水孔、气孔、皮孔伤口外溢出菌脓，这有利于病害的诊断和鉴别。
