梨在我国有悠久的栽培历史。据《诗经》记载，远在周朝时代就有梨树种植，至今已有 300 余年的历史。秋子梨、白梨、砂梨均系我国原产。西洋梨原产地中海沿岸，传入我国仅百余年历史。

　　梨在我国分布极广，主要产区为辽宁、河北、山东三省，其年产量占全国 50％以上。其次是华东和西南地区，再次是中南和西北地区。

　　梨营养丰富，据分析每 100 克肉内中含蛋白质、脂肪各 0．1 克，碳水化合物 12 克，钙 5 毫克，磷 6 毫克，铁 0．2 毫克，胡萝卜素、硫胺素、核黄素各 0．01 毫克，尼克酸 0．3 毫克，维生素 C3 毫克。梨除供鲜食外，还可加工成梨酱、梨膏、梨脯、梨汁和糖水罐头等，为食品及医药工业原料。也是我国重要外销果品，出口数量占全国水果的第一位。

　　梨的适应性广，抗逆性强，南北各省区均可栽培。其管理比较简单，花工少，寿命长，产量高，是开发荒山荒地，发展农村经济的良好果树种类。

　　梨为蔷薇科梨属。我国原产有：秋子梨、白梨、砂梨、麻梨、滇梨、杜梨、褐梨、豆梨和川梨等 10 余种。生产上栽培的主要是秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨。秋子梨原产我国东北及朝鲜。优良品种有京白梨、南果梨、鸭广梨等；白梨主要分布在我国河北、山东、辽宁、山西等省，西北及淮河流域也有栽培，优良品种很多。如河北鸭梨、山东茌梨、辽宁秋白梨、甘肃冬果梨、安徽砀山梨、浙江省严州雪梨等；砂梨原产我国东南部，是我国南方梨的主要栽培种，长江流域及其以南各省均有分布。优良地方品种有四川苍溪梨，云南呈贡宝珠梨，浙江义乌早三花梨、贵州威宁大黄梨、福建屏南花皮梨、广西灌阳雪梨等；西洋梨原产欧洲及西亚，我国有少量栽培，如巴梨、茄梨、秋福、米康、开菲等。

　　梨为落叶大乔木，干性强，层性明显。幼树多直立，树冠圆锥形，结果后开张呈圆头形，一般 3～5 年开始结果，经济寿命长达 50～80 年。梨为异花授粉果树，绝大多数品种自花授粉结实率仅达 1％～10％，因此必须配置授粉树。如南方梨配置授粉品种参见表：

　　主栽品种 授粉品种

　　开菲 康德、菊水、长十郎、太白、王冠、明月、祗园、茌梨

　　茌梨 鸭梨、苍溪、二宫白

　　金盖酥 茌梨、二宫白、康德、今村秋

　　菊水 长十郎、湘南、晚三吉、太白、八云、二宫白、茌梨、王冠

　　长十郎 八云、 20 世纪、二宫白、祗园、菊水、晚三吉、太白、白酥

　　二宫白 苍溪、今村秋、金水一号、黄蜜、康德、菊水、八云，茌梨

　　湘南 晚三吉、明月、菊水

　　晚三吉 太白、菊水、新高、明月、 20 世纪、今村秋

　　黄花 长十郎、八云、祗园、 20 世纪

　　翠伏 菊水、八云、黄花、二宫白、苍溪

　　苍溪 二宫白、金川雪梨、茌梨、鸭梨

　　金川雪梨 苍溪、香香梨

　　新世纪 长十郎、 20 世纪

　　灌阳雪梨 青水梨、水南梨

　　威宁大黄 九月黄梨

　　宝珠麻梨 蜜香梨、砂红梨、富源黄梨

常绿果树

---