叶子小，叶柄细，茸毛多，食用部分较小而极早熟，适合生食和腌渍，这是四季萝卜的主要特点。主要分布在西欧，中国、日本有少量种植。中国栽培的四季萝卜有南京扬花萝卜、上海小红萝卜。

　　萝卜生长发育过程包括营养生长和生殖生长二个时期，秋冬萝卜的营养生长期分为发芽期、幼苗期、肉质根形成期和休眠期。①发芽期：从种子萌动到第一片真叶显露，在20～25℃下，需要5～6天。②幼苗期，从真叶显露到7～10片叶展开，在15～20℃下，需15～20天。在幼苗5～6片叶时，萝卜地下部分会破肚。③肉质根形成期：在13～18℃下，一般需要40～70天。④休眠期：秋冬萝卜肉质根形成后因气候转冷被迫休眠。生殖生长期包括抽苔期、开花期、结果期。

　　中国各地栽培萝卜以秋冬萝卜为主。中国南方冬季气候温和的地区，多于10月至第二年1月播种，种植冬春类型的萝卜品种。夏秋类型萝卜品种一般于6月～7月播种，8月～9月收获。而四季萝卜只要气候适宜可分期播种。中国北方种植大型萝卜多起垄栽培，中型品种多采用宽垄双行或平畦栽培。中国南方多雨地还采用高畦栽培，行条播或穴播。

　　合理密植能充分利用光能和地力。在营养生长期内，萝卜对营养元素的吸收，以钾最多，氮次之，磷最少。萝卜田施未发酵的新鲜有机肥等，会造成萝卜组织发生黑皮或黑心。土壤水分是影响萝卜产量和品质的重要因素之一。在肉质根形成期，土壤缺水，会使食用部分辣味增加，皮粗糙，糖和维生素 c含量降低，并且萝卜易空心。若土壤干湿不匀，萝卜易裂根。

　　萝卜主要病害为病毒病、霜霉病和黑腐病。

白菜、甘蓝和芥菜

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