宁波冬至吃什么？

内容简介：冬至节已过，不管是QQ群里还是微信圈里，到处都问一句：冬至，您吃饺子了吗？事实上，在宁波，冬至不吃..

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冬至节已过，不管是QQ群里还是微信圈里，到处都问一句：冬至，您吃饺子了吗？事实上，在宁波，冬至不吃饺子，吃的更多的是跟年糕、酒酿圆子以及番薯（就是红薯）有关的东东。

---前言

冬至吃食花样多

天气晴冷依旧冬至过后，各地气候将步入最寒冷阶段，也就是人们常说的“数九寒天”。民间有说法，“冬至大如年”，而过了冬至，白天则会一天天变长。古时人们认为，冬至节气是计算我国二十四节气的起点。因为冬至一到，新年就在眼前了。

冬至俗称“冬节”,“长至节”等。宁波有“拜冬至”，还要做冬至羹饭、吃汤果。必吃的美食有番薯汤果、大头菜烤年糕，糯米粉圆子加番薯粒，叫番薯汤果。吃番薯汤果，寓意把之前的霉运全部“翻”过去。酒酿圆子、汤团吃上几个，寓意团圆、圆满。

习俗一：酒酿汤果

在老宁波的习俗里，汤果可是冬至必吃的美食之一。在冬至早上，先把汤果供一下灶神，然后全家一起吃。汤果又叫圆子，跟汤团类似，都取“团圆”、“圆满”的意思，只是汤果要小一些，里面没有馅。

“阿拉老宁波一直都有‘吃了汤果大一岁’的说法，一般就是和浆板做在一起，放上一点糖桂花，多少好吃类！浆板的“浆”跟宁波话的“涨”是同音。涨福，涨财，涨运……就是讨个喜头嘛！”

汤果还有一种吃法就是和番薯煮在一起。据说，吃番薯是取“翻身”的谐音，意味着吃了番薯就把旧年的不顺、不利都统统“翻”过去了，在新年里翻身有好运了。而年糕则意味着“年年高”。

习俗二：大头菜烤年糕

事实上，老宁波过冬至，还会做一样美食——烤大头菜。在冬至前一天晚上，把大头菜洗净切好，用炒盐下锅，然后放上满满的一锅子大头菜，再放上酱油、油，用小火慢慢地烤一夜。到了冬至早上，满屋都是大头菜的香味，再放点糖，放点味精就好了。

为啥要烤大头菜，还要烤一夜呢？老底子的说法就是为了明年‘哄哄响’，红红火火，热热闹闹！

大头菜烤年糕的做法如下：

1、大头菜叶子切段，大头切片（一公分厚度）；

2、高压锅放少许水倒入收拾好的大头菜；

3、高压锅鸣气3分钟熄火；

4、熟烂的大头菜倒入炒锅＋酱油＋糖大火烧开；

5、入年糕小火焖烧10分钟，锅边倒入少许食用油开大火收汁即可。

加木老姐说信佛之人喜素食，以上的吃食也是为喜素之人提供可食的美味哦！……