扣肉-初二作文

一份扣肉，唤醒了我对儿时的记忆。

外卖点了一份扣肉，色泽鲜亮，令人垂延欲滴，但尝起来总觉得少了些火候。

小时候，每逢过节，奶奶就会烧扣肉，一烧就是一大锅，得吃个三四天。每次，奶奶都会到菜场挑选最好的带皮五花肉，且肥瘦都要适中，以免油腻。没片五花肉都要切成近一厘米厚，放入锅中炸，待肉皮炸呈黄色时沥干，过一会儿把扣肉放入锅中蒸炖，加上调料，隔着锅盖都能闻到浓郁的肉香味。成品之前，会在肉下垫一些梅菜，这样会更诱人。

我很能吃扣肉，一顿饭吃五块，不算话下，所以奶奶还会多夹给我几块，回宁时，他还会给我装几碗半成品让我带去。

可奶奶年纪也越来越263作文网Www.263y.Com大了，一次也做不了太多，可这并没有减弱我对扣肉的喜爱。奶奶家对门的邻居是个退休的厨师，每逢过节，他就会在门前支起一个大锅，里面炖的满是肥美的扣肉。一阵阵肉香就像一根绳子，总会牵来左邻右舍，引起他们的围观。每个人的左手都会捧个小碗，右手夹着筷子，谁也不会在意烫不烫，直往锅里夹肉，所有人靠着门前坐成一排边吃边聊，当然，我也不例外。

后来奶奶把做扣肉的秘诀传给了姑姑，姑姑也向对门的厨师取了点经，做扣肉的重担就背在了姑姑身上了。

姑姑做的扣肉，放的糖比较多，因为她知道我爱吃甜食，虽然口感令人很新鲜，但却没有了奶奶烧的劲道。

我又想奶奶做的扣肉了……