豆汁-初二作文
暑期，我们一家人来到北京，最让我记住的不是全聚德的烤鸭，也不是晶莹剔透的冰糖葫芦，而是那不起眼的豆汁。这是是老北京独具特色的传统小吃，据带团的导游说，早在辽宋时期就已在北京地区盛行。
有人说，豆汁是老旗人的吃食，实则不然，在老北京里大街小巷都会见到卖豆汁的小推车，时常会有老少围坐在边上喝一碗。有人说，豆汁是老旗人的吃食，其实喜欢喝豆汁的并不局限于民族，也不拘贫富。旧时，有穿戴体统者，如果坐在摊上吃灌肠或羊霜肠，就会被人耻笑，但在摊上喝豆汁则不足为耻。而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事，兴旺的豆汁店一比邻近的大饭庄也毫不逊色，达官贵人们总会坐着轿子来专门享用几分钱的豆汁。
不过，北京人经常拿他调侃：“要测一个人是不是正宗的‘老北京’，喝碗豆汁就知晓。”如果你看到一碗，多半样貌是这样的：宽约7cm，长约15cm，高约10cm，容量挺大，呈黑绿色，乍一看就灰不溜秋，素脸朝天，似乎很是亲切。但是外乡人一喝，我敢保证多半想吐。因为不习惯的，觉得这跟泔水没两样，甚至比泔水难喝多了！酸臭立马钻上大脑在你脸上留下蜡色般的“印记”仿佛263作文网Www.263y.Com心灵遭受了一次摧残，破败不堪。而喝惯了的，说它是“酸香”，豆汁是酸中带丝甜的，在“泔水”味过后，便会回味无穷，甚至还想再品尝一下。
做豆汁所用原料相当便宜，不想所谓的什么五星大厨精挑细磨的大作，样貌精致却顶不了肚，老百姓们可不会去追燕窝，鱼翅，他们只会用最质朴的东西去比拟，就像豆汁——食用绿豆发酵得来的，并且大多数是制作粉条等食品后的剩余残渣来进行加工。
也就是因为如此，你才会知道豆汁为什么是平民的钟爱，许多宫廷佳肴也正是从这些“贫民食品”中转变而来。另外，豆汁的营养也很丰富，蛋白质含量高，能有效补充人体消耗，两三碗就能顶一天，卖体力的伙计就常常三五个来添，光着膀子直喝得浑身大汗。同时它还具有养胃、解毒、清火的功效，是炎暑必备之珍宝。
豆汁传承着北京市民对美好生活的情感，包含着老一辈人不可分割的记忆，以及那个时代最令人难以忘怀的烟火气息，但我并不奢望初来乍到的硬要说它好味道，因为它有丰富的文化内涵确实让我肃然起敬。七八月的北京，总让人感觉黏黏糊糊的，当看到热气腾腾的它，我马上垂涎欲滴，一口气喝下两大碗，特别解渴。
