过早-初三作文

“过早过中兼两饭，留心还把夜来消。”

——（清）叶调元

孩童时期，早餐最常吃的便是热干面，这也是武汉人民最爱的小吃之一。热干面的面条根根有韧劲儿，味道淳香，再拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，色香味俱全，让人吃上一口就能深深地爱上它。

武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。武汉黄陂人蔡明伟，生意人，为了加快出货量，反复试验，摸索出一套“掸面”的工艺；后来又尝试将芝麻酱加进面里，经过多次反复试验，他将新品上街叫卖。热干面便诞生了。

而武汉早点少不了面窝。每天清早一下楼，总是第一个奔向将面窝放在最显眼位置的小铺。面窝，实乃“面凹”也，一个圆饼，四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。据说这个美食创始于清光绪年间，可谓历史悠久矣。儿时的我毫不吝啬自己对它的喜爱，因此给了它一个爱称“月亮”，倒没什么独特寓意，只是看着长得像罢了。

面窝和热干面，遍及武汉三镇的大街小巷，是过早的极好选择，武汉人民几乎人人都会做、爱吃。这也就是传统的经典了。

论起这湖北地区的早餐文化，那就有那么一番讲究。早上，人们就要匆匆赶到集市，所以大家伙一般都没那个空闲时间在家中吃早饭，就只能在小吃店用餐，这就是所谓户外“过早”的习俗。

过早，即吃早餐。这一词最早出现在清代道光年间的《汉口竹枝词》中。直到今天263作文网Www.263y.Com，人们也因为生活节奏快，或各方各面的外界因素而保持了这一习俗。因此湖北的“小吃业”则是非常发达，大街小巷的更是无处不在，品种多样，价格实惠，真正的亲民产业。

每每回到武汉，父亲一行人总爱在大清早六七点起床，带着我走街串巷，来到各种熟悉大妈大爷的早点店铺，只为“过早”。从来不需要排队，因为那摊位总是一个接着一个沿着一条路过去的，这家人多了大不了换一家，毕竟只要是在武汉小街上的早点，再差也不会差到哪里去的。

这便是儿时我与家人对武汉过早最记忆深刻的画面。

但是在随着经济的飞速发展，这些传统小吃却慢慢走向衰败，有的甚至面临消逝。

武汉名气极大的四个老字号总晓得吧。蔡林记的热干面、小桃园的瓦罐鸡汤、四季美的汤包、老通城的三鲜豆皮。这些“大腕”可谓是全国上下无人不知无人不晓，这可是武汉数代人的对于食物的最初记忆。可是再看看如今被炒起来的商品价格，以及已经早已变了味的所谓的小吃商品，还有被外地人挤得水泻不通的商铺门口，留给武汉人民的更多的是无限的遗憾。

曾经低价可吃到的过早早点，如今即使想吃到，也有价无市。麦克阿瑟将军曾说过这么一句话：“老兵永远不死，只是慢慢消逝。”就如武汉饮食文化，看似依旧外表如初，但内里却被在当今众多商品营销所摧毁。当今饮食社会，最重要的也许早已不是创新，而是保留和传承。

愿过早文化永不变味，永流传。