舌尖上的美食-三年级作文

我的家乡在西安，那里有多种多样的美食，我最喜欢的是肉夹馍。

肉夹馍的制作过程比较复杂，主要分为两部分：炖肉和烤馍。

首先是做腊汁肉，一定选肥瘦相间的五花肉，把肉在开水中过水，去除腥味，然后和花椒、生姜等三十多种调料一起放入老汤中熬炖，经过几个小时的文火慢炖，一锅醇香扑鼻的腊汁肉就做好了。

馍的制作过程也不简单，先用水和面，要软硬适中，再把面揉263作文网Www.263y.Com好，分成一个个小面团，抹上油醒一会后，把面团拉长，卷成一个个小圆柱，再压平擀薄，一个面饼就做好了。烤馍用的是传统的打饼炉，这样出来的馍才能虎背、铜圈、菊花心，外酥里嫩。

最后是夹馍。用刀把馍从中间切开，注意不要完全切断，再把腊汁肉剁碎加进去，这样一个肉夹馍就完成了。一口咬下去，满嘴流香，肥而不腻，瘦而不柴，让人百吃不厌。

我爱吃肉夹馍，更爱我的家乡。