北京烤鸭-四年级作文

“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。”没有哪一种食物比北京烤鸭更能代表北京了。

据说，尊敬的周总理外交有三宝：乒乓球、茅台、北京烤鸭。当年周总理会见美国特使基辛格，到中午会谈还是未有成效，周总理话锋一转：“我们如不先吃，烤鸭就要凉了！”双方会谈的紧张气氛一下子缓和了许多。

北京人对烤鸭爱得深沉，他们吃烤鸭，自有一套讲究。当肥香油腻、饱满枣红的烤鸭推到你面前，你必须得按耐住馋虫，等师傅飞刀将其片成一盘花。只见师傅气定神闲，拿起片刀，娴熟地将鸭皮逐一片下，鸭皮片片大小均匀，薄亮晶莹，成鱼鳞状，摆在盘中263作文网Www.263y.Com，仿若花瓣盛开，令人赏心悦目，胃口大开！随后，师傅又片胸一盘，腿一盘，并配上羊角葱丝、自制甜面酱、黄瓜条、荷叶饼以及白糖等各色味碟，热情地端到你面前。

师傅说，烤鸭有两种吃法。第一种是：趁热将鸭皮蘸糖优雅地送进嘴里，用舌头上膛轻轻挤压一下，香脆的鸭皮连着白糖入口即化，油脂的清香与白糖的甜蜜，合成了奇特的香甜。鸭皮酥脆不腻，鸭肉香嫩不柴，自带枣木的烟熏果香。而我更偏爱另一种：夹点鸭胸肉片，蘸一点甜面酱，夹几根羊角葱丝、黄瓜条儿，最后一卷荷叶饼，一清口，吃起来唇齿留香，欲罢不能，有种舌尖在跳舞的极致享受！