我看妈妈做菜-三年级作文

每次吃到妈妈做的糖醋排骨，都回味无穷，今天就让我来揭秘妈妈是怎么做糖醋排骨的吧！

首先准备一些排骨，还有冰糖、盐、醋、味精、葱、蒜等香料；接着把排骨切碎成小块，放些料酒，放些香料在压力锅里焖四十五分钟，让排骨入味。要焖这么久，我疑惑地问：“妈妈，能不能少焖一会，早点打开？”妈妈答道：“小馋猫，少焖一下，味道就不好了。”

四十五分钟过去了，妈妈打开锅盖，顿时香喷喷的肉味扑鼻而来，伴随着一阵白烟，像一层朦胧的面纱。接着妈妈把排骨的汤沥干，在炒锅里倒些油，等油稍263作文网Www.263y.Com微有点热了，放入两勺冰糖。妈妈迅速用锅铲翻炒冰糖，很快冰糖就变成了焦红色，在锅底“咕嘟咕嘟”地冒泡。这时就可以把排骨下锅了，当排骨碰到油时，突然发出“嗞”的一声，热油四处飞溅，我赶紧躲到妈妈身后去。妈妈继续翻炒并加入盐，醋等调料。等到排骨烧成焦糖色，并且有拉丝的时候就可以装盘了。

你瞧，装盘后的排骨晶莹剔透，热气腾腾的，散发着浓浓的糖醋香味。外面裹着一层脆脆的外壳，咬下去一大口，外焦里嫩，酸酸甜甜的，满口留香。这就是我妈妈做的糖醋排骨，如果想吃的话，就来我家吧！