酒吧服务员培训资料

培

训

资

料

仪容仪表，服务用语

（一）

、说话

：

①标准语言：使用普通话，避免因表达不准确而引起的误会。

②掌握要领：表达明确、简洁，不说与服务无关的多余话。注意话多也会有失。

③见到客人要表示欢迎，问好，遇客人走时要道别，配合点头礼，发现客人欲

与自己交谈，应主动询问，使客人倍感亲切。

④事关服务时要表情专注，表现诚意。客人交谈时不要朝前听或做出旁听状，

切不可打断客人或做皱眉等小动作，要重视客人的意见和要求。

⑤正面面对客人，垂手站直，即使客人请坐也不要坐下，不可指手画脚做大动

作，不用手指客人，不和客人拍拍打打。

⑥不含糊其词，不胡乱解释，不说“不知道”

，要首先帮助打听，凡事都要有个

交待。

⑦不得与客人发生争吵，在因某件事可能会出现与客人争执的情况时，一定要

善于控制自己的情绪，避免冲突，礼让客人。事后如实上报，争取能由领导

出面解决。

（二）微笑

：

1.

微笑：它是一种礼貌的表情，也是服务行业必不可少的动作即形体语言，

是热爱本职工作的表现，表示对对方的尊重；主动提供微笑可以对客人的心情和

情绪产生一种向愉快方向引导的作用。

（

4

）为什么要微笑（即礼貌）？

①我们的工作及扮演的角色，也代表公司和自己的修养；

②我可能只见他们一次；

③使他们觉得所得到的服务与之付的钱成正比（物有所值）

；

④他们会为我们做宣传（口碑）

；

⑤提高水准，增加收入；

⑥竞争越大，觉悟就要越高，才可以生存；

⑦我们的目标是做到最好；

⑧礼貌对施礼人不费分毫，而受视人收益不少，永恒的活在回忆里。

（三）文明服务

：

（

1

）语言文明：

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