试论以就业为导向提高职校专业课教学质量

【论文关键词】职校 专业课 教学质量 就业导向

【论文摘要】职业学校必须坚持以就业为导向，以就业教育作为教学活动的出发点，在教学活动中始终围绕就业这个主题来树立教学目标、整合教学内容、选择教学方法，探索新的办学形式，这样才能更好地提高职校的专业教学质量，也才能克服和改变职业教育与市场脱节、与就业脱节、与岗位能力脱节的状况，真正实现职业教育的目的。

2002年召开全职教育大会以来，我的职业教育状况发生了可喜的变化。特别是2005年颁布的《圈务院关于大力发展职业教育的决定》，是我职业教育发展史上的又一里程碑。决定明确指出发展职业教育是促进经济和社会可持续发展的重婴途径，也是提高劳动者就业能力、促进劳动就业的重要举措。但据统计，我城镇企业的职]_中技术工人只占一半，其中高级技工只占5％，而发达家高级技工占到40％，一个家丁业经济的增长，在相当程度上受制丁技术丁人的素质状况。从就业情况看，我们正处与从传统就业模式走向市场就业，在一些沿海城市，高级技工失业率为零，门薪高出硕：研究生，甚至有的企业招聘高级钳工开出了年薪l6万元的天价。这都说明，市场呼唤优质“蓝领”，市场需要优秀“蓝领”，这也正是我们中等职业技术学校培养学生的月标。

经过多年的不断探索，对职业教育的发展思路我们有了一个明确的认识：“以服务为宗旨，以就业为导向，走产、学、研结合的发展道路。”就业是民乍之本。职业教育就其本质来说，是为就业服务的教育。职业学校毕业生的就业能力和就业状况是检验职业教育办得好坏的重要指标。办出人民满意的职业教育，必须同绕就业做文章。部分职业学校恰恰不重视就业教育，他们对自己的发展定位不准，严重偏离了就业教育方向。我面临技丁荒的危机，原因固然很多，但目前不少职业学校在办学中普遍存在着培养目标不准确、市场定位模糊的问题密切相关。无沦是教育者还是受教育者，都没有把目标定位在技术工人、高级技术工人上。这不仅影响了我经济社会的发展，损害了求学者的利益，而且影响了职业教育的发展。

由此看来，职业学校要想不断发展，必须以就业为导向，不断提高自身的教育教学质量，能在激烈的竞争巾立于不败之地。那么，具体到职业学校的业课教学中应该怎么做呢?

一、以就业为导向，树立正确和实际的教学目标

教学目标是组织教学工作的依据，决定整个教学丁作的方向。随着素质教育的深入进行，现代的教学目标必须以符合当代社会发展需要的教育思想为指导，变选拔性的教育为发展性的教育；必须从学生实际出发，让他们的素质尽可能全面地和谐发展，同时面向全体学生，使每个学生在各自的基础上得到提高。

而职业学校的号业课教学目标应该是就业。就业是职业教育的功利性目的，以就业为导向，就是根据就、需要来♚设置专业课程，根据就业需要来组织教学，根据就业需要来树立教学目标。比如对旅游中号的旅游服务专业来说，学校要培养的是在酒店第一线进行生产和服务的应用型职业人才。对酒店服务员的素质要求有：具备良好的政治思想素质，具备系统完整的业务知识和熟练的各项专业操作技能，还要具备良好的业务能力，如语言表达能力、虚变能力、独立]作能力、较强的服务意识等等。所以我们的教学目标应是重点培养学生的职业能力，形成学生基础的社会仔能力，并强化学生在未来社会竞争中进一步发展的能力。要让学生顺利就业，就要着力培养学生的职业能力。职业能力又分为专业能Σ力、方法能力和丰十会能力。专业能力是职业能力的核心，专业能力是在特定方法引导下有目的的、合理利用专业知识和技能独立解决专业问题的能力。专业能力是学生就业必须具备的关键能力，所以我们的教学目标中的晕点义是以培养学生的专业能力为重点。

拿旅游服务业来说，就是让学生通过学习训练，学会有关旅游饭店服务及管理的理沦知识，熟练掌握各种服务技能，会灵活运用服务技巧接待不同类型的客人，同时在自身综合素质方面有所提高，以便在今后的工作中从服务型人才向管理型人才转变。这样的教学目标比较适合中专学生的现状及用人单位的要求，只有树立了正确的、切实叮行的教学目标‘能指导教学作，取得良好的教学效果。

二、以就业为导向，整合处理教材，注重教学内容的基础性和实践性

在教学过程中，市场的需求、企业的需求、学生的实际情况是不断变化的，教学内容既要遵循教学日标义要按实情况进行调整。所以在教学过程中首先是不断钻研教材，熟悉教材，在此基础上及时了解市场信息，深入业了解企业需求，甚至请企业相关人员参加专业组的集体备课，参与整合处理教材，编写校本教材等。对已经过时的、不合理的、实际操作不可行的教学内容该砍的就要砍，要特别注意的是教学内容的基础性和实践性。

首先，应把对基础知识和基本技能的熟练掌握作为教学的重点，所渭万变不离其宗，先把基础的知识掌握牢了，再有多少新的变化也能很快掌握。如在学习客房部对客服务时，应先把客房部的常规服务完全熟悉掌握以后，再学习超常服务及针对性服务，而且以学习常规服务为重点，才方便学生对知识的理解，保证学习的效果。又如在学习餐饮服务技能时，托盘是基础技能，需要重点学习和训练。如果不能熟练进行托盘操作，摆台、斟酒、一菜和分菜等多项服务就无法完成。所以在学习托盘时，应花大量的课时，详细讲解每一个动作要领，纠正学生的细节错误，并且反复的严格训练，扎扎实实地练好这项基本功后，再学习其他的技能。"

其次，突出教学内容的实践性也是必不可少的，在教学计划中实践课的比例应占到70％左右。这主要是根据培养学生良好的专业能力这一教学目标而决定的。为了使学生毕业后能较快的进人实际工作角色，缩短实习磨合期，在教学内容中应加入大量的情景式模拟接待服务训练及操作技能的练习。让学生自己动手实践，让学生自己亲身体验，把书本上静态的知识转化为自身动态的能力的体现，这才能实现我们的教学目标。

另外，还要注意弥补原有教材中实际案例过少、学习枯☤燥的不足，用大量的直观材料对教学内容加以延伸和补充。如在学习饭店的概述和客房的设施设备时，可用饭店和客房的外观照片，以及一些饭店的宣传册和VCD资料做为上课时的教学用具，使学生加深对知识的理解。课后再带领学生到酒店参观，使学生对知识的认识从理性转变为感性。在讲授接待服务程序时，可引入大量实际工作案例让学生听后做分析、比较，找出正确的结论，大大增加了教学内容的实践性和多彩性，也活跃了课堂气氛，激发了学生主动学习的兴趣，收到良好的学习效果。

三、以就业为导向。选择“教、学、做合一”的教学方法

在教学过程中，应注意选用一些目的明确、深浅适度、生动新颖的教学方法，比较有效的是“教、学、做合一”的教学方法，这也是提高专业课教学质☪量的有效措施之一。

根据专业课知识既有理论性，同时实践性又较强的特点，在选择教学方法时应该既采用传统的讲授法教学，又采用实验法、讨论法、情境教学法等多种直观形象的教学方法，再要求学生自己动手操作，完成一定的工作任务。这样将教、学、做三个环节一个接一个地推进下去，从而使学生获得扎实的专业能力。并且还要根据学生的实际状况、反应水平、教学时间长短等因素来进行多种教学方法的组织安排，才能真正提高教学质量。

如在学习西式铺床这一操作技能时，应先把铺床的步骤和操作要点做完整的讲授，然后到模拟操作室，先由老师做示范讲解，后由学生自己动手练习，老师进行指导纠正。但随着练习的深入学生会出现一段“高原期”，即学习效果的提高会停滞不前，这时就应采用一些灵活的教学组织形式来调动学生学习的积极性，如小组竞赛、一帮一结对子学习等方法，从而提高训练的效果。

又如，在学习餐厅就餐服务程序时，可根据各班学生的素质和课时安排的不同，采用不同教学方法组合来进行教学。在对服务专业中专班教学时，由于学生素质较高，我一般是让学生自己先表演一段自己觉得正确的就餐接待服务，然后请其他同学找出不对的地方，开展讨论，接着播放相关的教学光碟，再让学生归纳总结出一段基本正确的服务程序，最后老师加以修改整理让学生进行笔记记录。这样充分调动了学生的主动性，让他们动脑思考，以学为主，老师只起引导웃学习的作用，较大程度地挖掘了学生的潜能，提高了学生的语言表达能力和分析综合能力。而在一些地州的短训班教学时，我一般采用的是先讲授正确的服务程序，然后播放相关的教学光碟，使学生熟悉之后再让他们进行情景模拟接待练习，这样比较符合学生的特点及接受能力，同时一定程度上也锻炼了他们的表达能力。在不同的教学实践中，因人而异、因材施教的教学方法能很好地提高课堂教学质量。

四、以就业为导向，探索“订单教育”式的新形式办学

职业学校的终极目标是培养符合企业需要的人才，这种人才的培养需要变革封闭式的培养途径，最好的方法是实行校企合作办学。校企合作的模式可以多种多样，其中一种是学校与企业签订协议，合作办班，实行“订单教育”或定点实习。

实行“订单教育”，学校要与企业签订协议，明确学生的就业方向和合格标准，再南企业和学校共同设计和制定教育计划，学校与企业利用两种不同的教育资源和教育环境，采取课堂教学与实践活动相结合的方式，培养出企业需求的实用人才。“订单教育”不仅能适应企业的需要，又能确保学生就业，这也是职校办学和教学改革的方向。学校以企业订单为导向确定教育目标，实施教学计划，有利于做到教学过程的三个协调，即专业设置与企业需求相协调；技能训练与岗位要求相协调；培养目标与用人标准相协调，从而大幅度地提升了专业课的教学质量。

“订单教育”是一种新型的办学形式，是我们今后要不断探索和研究的教学改革方向，它的含义中也包括以就业为导向。它不仅有利于扩大学校的教育资源，更有利于增强教学的针对性，缩小学校教育和用人单位的距离，提高就业率，实现了学校、企业、学生“三赢”的效应。

总之，职业学校必须坚持以就业为导向，以就业教育作为教学活动的出发点，在教学活动中始终围绕就业这个主题来树立教学目标、整合教学内容、选择教学方法，探索新的办学形式，这样才能更好地提高职校的专业教学质量，也才能克服和改变职业教育与市场脱节、与就业脱节、与岗位能力脱节的状况，真正实现职业教育的目的。