我国食品安全领域的问题及对策

摘要:食品对于人民来说具有至关重要的意义，是人民赖以生存的基础性条件。随着人民生活水平的提高，我国的食品种类越来越丰富，食品来源越来越国际化，但是对于食品的监管却更加复杂困难，本文主要介绍我国法律体系存在的问题，并向有关部门提出相关建议，为建立更加完善的食品安全体系而不断奋斗。

关键词:食品安全领域;监督管理体系;食品安全

一、我国现行食品安全管理法律体系存在的问题

我国现行食品管理法律规范需要统一

我国现行的法律体系并没有涉及到具体食品生产的步骤，而且对于某些特殊食品并没有相关规定，食品安全的标准和法律规范的制定上也存在不协调和系统缺陷。食品安全法律规范的内部也存在问题。例如:根据卫生部门的标准，黄花菜不属于“干菜”，上面不得有二氧化硫的残留，而根据卫生部门的标准，黄花菜属于“干菜”，上面可以有二氧化硫的残留。［1］所以，不同的法律规定之间存在的差别可能会导致同一种蔬菜在食品检测方面有不同的结果，面临不同的命运。所以，我国食品类法律规范需要进行统一整理，尽量避免法律交叉导致生产者法律成本和经济成本的增加。

我国食品监督管理体系职责不清

一直以来，我国食品安全法律体系实行多头管理，表面上看，各个部门各司其职，各负其责，实际上，一旦食品安全出了问题以后，各个部门就会相互推卸责任，导致“踢皮球”现象的发生。最终在问题没有被彻底查清楚的情况下，食品安全的责任承担也就不了了之。例如在牛奶领域，奶牛的养殖属于农业畜牧局管理，而牛奶的运输属于交通运输局管理，在市场上销售的牛奶的质量属于检验检疫局Ⓐ管理，牛奶的销售则属于工商局管理。一旦出了食品安全问题，各个部门经常推卸责任，导致问题不能很好查清查实，也就无法解决问题。

食品安全的预警机制需要完善

虽然我国在《食品安全法》中确立了食品安全的预警机制，但是实际工作中存在很大问题。具体表现在:对于食品生产厂家缺乏督促机制，使得食品厂家缺乏压力;对于很多“三无”食品的监督管理存在漏洞;没有统一管理的平台，对违规厂家的主要负责人进行彻底追责。

二、完善我国食品安全监督管理体系的建议

理清食品安全领域的法律规范和部门职责

一直以来，我国法律存在各自为政的问题，虽然在大的原则上都遵从宪法，但是在专业性强的法律上经常各说各的，就好像刚才提到的卫生部门和农业部门的规定不一致一样。只有分清职责，理清头绪，做事情才能更加顺畅。如果能够将食品方面法律的规定专门统一到食品法领域，其它部门不再涉及，就能提高效率，降低执法成本。以后再查涉及黄花菜是不是“干菜”的问题时，只有一个声音在说话，而且人民群众在查阅食品法律领域规范的时۵候，寻找法律的内容更加简单便捷。［2］例如:各个部门推卸责任的问题在美国也经常出现，后来美国就专门立法，专门设立管理牛奶的部门，把所有涉及牛奶问题的相关权力全部交给专管部门来管理，包括奶牛的养殖，牛奶的生产、储存、运输、检验、销售，从而避免了相关部门推卸责任所带来的责任不清的问题。当然，权力统一不代表权力部门内部不推卸责任，所有权力的划分不是简单的“一刀切”，仍然任重道远。

加大食品安全领域违法成本

在以前的处理♫模式中，食品安全问题的处理就是一般情况下罚款，严重的情况下判刑，非常简单，在一般情况下，违法成本非常低，所以如何从根源的上杜绝食品安全领域的违法犯罪需要从社会各个领域共同努力。在西方，信用领域涉及的范围很广，既包括个人的工资、税务、贷款、还包括交通、生产经营领域，非常全面，一旦在一个方面违法犯罪或者违约，一旦证实以后就会在信用体系的所有领域同时受到惩罚，例如不能坐公交车，不能坐火车，账户查封，不能贷款，不能从事生产经营等等，在这样严厉的情况下，失信者的生活和社会地位会受到极大的影响，所以，失信成本是非常大的，而且守约的成本相对很低，所以一个好的制度就是让失信的成本比守约的成本多得多，这样才能鼓励守信，打击失信。正像孟德斯鸠在《论法的精神》中提到的“虽然欲望可能促使他们做坏人，然而利益却会阻止他们这样做”。

完善食品安全预警机制

我国应当利用大数据和云计算，随时更新食品安全领域的动态，而且能够和公司的其他领域，例如企业ฎ的发展状态、投融资情况、社会形象等领域结合起来，而不是只是看到食品检测的结果，就像盲人摸象，只看到了局部，不能顾及到整体，这样就可以综合分析企业的现状，分析企业的有可能在食品安全领域存在的问题，一方面可以监督企业，另一方面可以帮助企业化解风险，提高我国食品安全领域的预防控制的水平，而不是孤立的看问题。如果我国能够将企业的食品领域的问题与其他领域的现状联系起来，相信一定能够起到很好的预警效果及其督促效果。

三、结束语

保障人民群众在食品安全领域的问题的合法权益是权力部门的基本职责，只有从根源上着手，统一管理平台和管理手段，综合运用大数据和云计算等先进手段，提高食品安全领域的预防控制水平，才能提前预测并化解风险，建设良好的食品安全环境，造福子孙后代。

［参考文献］

［1］吴晓彤，王尔茂，主编．食品法律法规与标准［M］．科学出版社，2010:219．

［2］李志林．本溪市食品安全监管体系存在的问题及解决对策［D］．硕士学位论文，东北大学，200