高职旅游英语专业课程项目化教学改革探究
项目化教学改革为高职课程的持续良性发展提供❅了有效途径。在项目化教学实施过程中，学生通过小组活动完成项目的确立、准备、完成、展示的整个过程，从而自主探索新知识，获取技能，达到知识、技能、态度学习的融合，更好地实现与就业岗位的对接。本文通过《领队英语》课程的项目化教学课程设计与实施，探讨高职院校旅游英语专业课程如何以工作过程为导向开展项目化教学，为高职旅游英语专业教学找到可持续发展之路。
【关键词】领队英语；项目化教学；设计；实施
20世纪90年代，德国教授菲利克斯带领德国大众汽车公司提出了基于工作过程的职业教育课程理念和方法，迅速在国际职业教育领域得到普及和应用。1998年中国知名专家戴士弘教授以他自己所教授的《模拟电子技术》入手，开展项目化改造，取得了显著成果。2005年，职业教育项目化教学改革在宁波职业技术学院全面展开，规模之大，影响深远，在职业教育领域产生了较大反响，其他职业院校纷纷效仿学习，之后项目化教学改革便在全国高职院校掀起了浪潮。国内相关专家也对项目化教学进行了研究分析，如戴士弘的《高职课程的能力本位项目化改造》，严中华的《职业教育课程开发与实施--基于工作过程系统化的职教课程开发与实施》，邱晓文等的《高职课程项目化教学改革问题与对策》等，但大多数高职院∞校的项目化教学改革以及专家研究都是围绕工科为主，有关文科尤其是英语方面的探讨并不多，针对旅游英语专业课程的项目化教学改革的研究则更少，缺乏较成熟的旅游英语专业课程项目化教学模式。本文以高职旅游英语专业必修课《领队英语》为例，探讨旅游英语专业课程的项目化教学课程设计和实施，阐释如何以工作过程为导向具体开展项目化教学，完善高职旅游英语专业课程的教学模式。
一、项目教学
不同于传统的以知识传授为主的学科课程，项目课程在进行知识传授的前提下，更加强调知识的应用，帮助学生运用所学知识，解决实际工作的问题，以“做”促“学”，学以致用。项目教学是基于典型工作任务和职业能力分析而进行课程设计和教学实施的一种教学模式，将传统的学科体ฃ系中的知识内容转化为若干个工作项目，围绕着项目组织和展开教学，使学生直接参与项目全过程。学生在教师的指导下，以小组合作的工作方式，制定计划，共同或分工完成给定项目，学生在完成项目任务的过程中实现新知识的自主学习和职业能力的培养。在高职课程中实施项目教学，将主要知识点融会贯通其中，在课堂或者实训场地模拟化的情境下按项目开展课堂活动，既能让学生掌握课程的主要知识点，又能让学生明白工作项目中主要任务的具体操作程序，更加符合高职教育“以工作过程为导向，以能力训练为本”的理念[1]。通过让学生积极、有目标地自主学习和探索，提高学生的创新能力、语言运用能力以及问题解决能力，从而培养学生的方法能力、职业能力和社会能力，构成全面的职业行动能力。
二、《领队英语》项目化教学改革
根据世界旅游组织的预测，到2020年，中国将成为世界上最大的旅游客源国，2014年，中国内地公民出境旅游已达到1亿人次。伴ฏ随着出境旅游的迅猛发展，中国将需要一批高素质的具有熟练职业技能的出境旅游领队人才，出境领队必定会成为未来的热门职业，因此，培养合格的出境领队人才迫在眉睫。
《领队英语》是高职院校旅游英语专业的一门专业必修课，是一门具有较强综合性、实践性的课程，着眼于学生的未来职业发展方向，主要针对的岗位是出境旅游领队。通过《领队英语》课程的学习，学生能掌握出境领队工作流程和内容，具备运用英语进行出入境及旅游过程中的领队服务能力，毕业后能较好地适应领队工作的需要，所以《领队英语》课程的教学应将知识和实践相结合，体现能力本位为主，着重培养学生的职业能力。而当前领队英语教学还沿用之前的知识传授为主，或者单纯的英语对话学习为主的教学方法，教学模式单一，与实际工作联系不紧密，学生参与性不高，学习效果不理想。所以，《领队英语》课程的教学必须改变传统的以语言操练为主的教学方法，围绕实际工作岗位能力，将知识传授和技能培养相结合，开展项目化教学，实现“学”与“做”的统一。
基于工作过程的项目化教学模式认为项目与项目之间并非孤立，而是相互联系，是“完成一件工作并获得工作成果而进行的一个完整的工作程序”[2]。对《领队英语》课程进行整体项目化教学改革，需要遵循以下操作流程[3]：1.明确课程设计的基本思路，即培养学习者未来从事领队工作所需的“领队英语语言能力、领队业务操 ヅ作能力、政策法规知识与文化礼仪知识”为目标，按照领队工作流程的顺序设计课程；2.细化领队工作内容，确定教学项目，设计与领队工作环节相对应的前后衔接的教学项目；3.确立工作情境和教学情境，由企业、行业人员提供真实的工作情境，教师对其转化成相应的项目化教学情境；4.学生执行工作任务，实施教学项目。学生以小组合作的工作方式，制定计划，分配岗位角色，在完成项目任务的过程中学生运用理论知识、习得语言表达，拓展沟通能力，构建职业素养；5.项目评价与考核。学生通过自评和教师点评，通过反思和内化，获得解决问题能力。通过以上教学步骤，学生学习主动性提高了，理论教学与项目活动合二为一，实现学与做的统一。
三、《领队英语》项目化教学设计
采用项目化教学方法，必须打破原有的书本知识结构，根据领队业务实际的操作流程，对课本内容重新整合，按实际工作任务的先后顺序来安排课堂教学和活动。我们以《出境领队实务》（胡萍主编）和《实用领队英语》（刘爱萍主编）两本教材为依托，将本门课程设计为一个大项目，即彩虹国际旅行社组织“美国14日游”，然后大项目下划分了8个项目，并依据工作场景设置了项目情境，项目情境主要在旅行社、机场、飞机上、入住的酒店、景区、购物商店、娱乐项目所在地等，同时根据具体的任务设计具体的教学情境。项目情境设计遵循真实性、多样性、趣味性的原则，让学生尽可能地身临其境，运用所学语言知识、导游知识及出境实务知识，有效地提高实际操作和服务技能。
