黑龙江温室栽培白灵菇技术初探

摘 要：黑龙江天气寒冷，在白灵菇生产上略显迟缓，没有什么规模，经多年研究实践创造一套适合北方温室栽培白灵菇的新的生产模式。

关键词：黑龙江 温室 白灵菇

白灵菇又称白阿魏菇，因其肉质细腻，味似鲍鱼，有“素鲍鱼”之美称，又具有较高的药用价值，产品走俏国际、国内市场，是一类颇具开发潜力的珍稀食用菌。目前，我国许多地方进行白灵菇大面积栽培，效益十分可观，但我们黑龙江因天气寒冷，在白灵菇生产发展上略显迟缓，没有什么✍规模，为了促进这一菇类在北方地区的推广，我们近年来研究出一套适合北方温室栽培白灵菇的新的生产模式。

1合理安排生产季节

白灵菇为中低温型菌类，出菇适温为8―20℃，而我们北方地区的温室在10月ฟ份到第二年5月份之前都是生产适期，一般可在8月中下旬装袋、接种，11月下旬到第二年5月份之前为ช出菇期，可以赶上元旦、春节两大销售旺季。

2培养料配ϟ方

配方

2、玉米芯80%、麸皮15%、豆饼3%、石灰、石膏各1%。

配方

3、玉米芯40%、阔叶木屑40%、麸皮15%、豆饼3%、石灰、石膏各1%。

3配制方法

4装袋灭菌与接种

4.1装袋与灭菌：用15×35×0.04cm或17x35×0.04cm低压聚乙稀筒料，一端用线绳扎紧，装料时边装边用手压，松紧适宜，装好后扎紧袋口，及时进行灭菌：一般用常压灭菌力争3～4h达到l00℃，保持8～10h，然后再闷一夜，待袋内温度降至30℃以下，出锅。

4.2接种：接种室使用前一周用甲醛熏蒸24h，l0ml/m3，利用室内的接种箱接种，先把冷却至30℃以下的料袋，接种用具、酒料灯等物品一起放入接种箱内，打开紫外灯照射30分钟，或用气雾消毒盒熏蒸，然后开始接种，接种要严格按照无菌操作规程。采用两头接种，每瓶菌种接8袋，每吨料用种150瓶，菌块以蚕豆大小为宜，待一箱接种完后，要及时运往发菌场所堆放，并将接种箱清理干净后灭菌。

5发菌

6后熟管理

白灵菇菌丝长满袋后，不能立即出菇，须在温度20～25℃，湿度70%～75%的环境下再培养30～40d进行后熟管理，使菌丝浓白，菌袋紧实，从而贮藏足够的养份达到生理成熟。后熟培养期间不要打开袋口，注意保持培养基含水量，并要有一定散射光刺激，促进菌丝扭结。

7出菇管理

8病虫害防治

8.1农业防治

8.1.1把好菌种质量关，选用高抗，多抗的品种。

8.1.3选用新鲜ค无霉变的原则，配制优良的培养料，并进行彻底灭菌。

8.1.4创造适宜的生育环境条件。

8.1.5菇房通风口用防虫网封闭。

8.2物理防治

对蕈蚊类虫害，采用电光灯，粘虫板进行诱杀。

8.3药剂防治

8.3.1绿霉发生后应清除感病菌块，带到室外深埋，并在感菌区域及周围喷洒50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，后期严重时可结束生产。

8.3.2菌蝇（包括菌蛆）同斑潜灵2000～2500倍液喷雾。

9采收加工

白灵菇从现蕾到成熟需要10～15d，当白灵菇菌盖展开，边缘尚保持内卷，而孢子又未弹射，菇片

七、八分成熟时为最佳采收期，用手握子实体菌柄基部轻轻探下，生物学效率50%～60%，采收后的鲜菇清除柄基部的杂物后，单朵用保鲜纸包扎，装箱销售。因其组织致密，含水量低，不易破碎，鲜品可长途运输，又因白灵菇不易变色，也适合切片烘干，烧烤湿度以45～70℃为宜。