旅游管理专业改革初探

旅游管理专业从新兴的火热趋势，到目前冷却后招生人数逐年下降的现状，加上全国职业教育工作会议结束，国务院《关于加快发展现代职业教育的决定》明确提出，“以‘现代职业教育’改革为杠杆，撬动教育改革，到2020年，形成适应发展需求、产教深度融合、中职高职衔接、职业教育与普通教育相互沟通，体现终身教育理念，具有中国特色、世界水平的现代职业教育体系。”旅游管理专业改革迫在眉睫。

大连装备制造职业技术学院旅游管理专业始建于2011年8月，从专业建设之初专业人才培养方案的制定，教学实施计划、教学进度及各科目教学大纲编写，都倾注了大量心血。经过近四年的努力，我们已经从只有18名学生发展成了三个年级、两个专业方向、在校190名学生的庞大队伍。

一、旅游管理专业的现状与问题

课程重理论轻实践

จ目前高职旅游教育的最大问题就是课程的重理论轻实践问题，我校情况亦如此。一方面由于没有一套完全以高职层次的教育目标为基础进行编写的专业教材，目前所选用的教材大都沿袭本科教育那种理论讲述的模式，强调旅游学科的系统性，因此上课比较枯燥，不能很好激发学生的学习积极性;另一方面是旅游专业教师缺乏第一线经验，在授课过程中缺少实践经验，课程内容缺少弹性。

缺少实训配套设施

我校建校时间短，由于资金等多方面的问题，教学设施的完善比较缓慢，旅游管理专业实训配套设施跟不上。一般来说，对于旅游专业大型软件系统及配套的硬件设施的投入需要大量资金、人力，所以要达到教学的要求并非易事。而校外实训基地又较为分散，不能满足集中进行技能实训和指导的要求，不能很好地实现教学目标。最终导致了旅游管理专业技能训练和实训不足的局面。

校企合作不够深入

校企合作仍停留在表面层次，大多数跟我们合作的旅游企业只是为学生提供顶岗实习岗位，只有少数企业愿意与学校教师合作开发实训教材、为教师提供实践场所，共同参与人才的培养、为学生提供奖学金等，双方在专业设置、课程设置、课题研究和资源共享等方面的合作不多。

学生缺乏职业荣誉感

由于行业的原因和社会的一些负面评价，我们学生时常要面对公众的误解，对旅游管理专业的必要性产生怀疑。再加上在学校教育中缺乏对学生的专业的职业规划指导，以及对学生的心理教育的不到位，导致旅游管理专业的学生普遍缺乏职业荣誉感。另一方面，在实训和实习期间，工作内容主要停留在基本岗位技能操作上，属于较低层次，给学生的感觉就是充当廉价劳动力，部分学生对实习的抵触情绪较大。这种情况也在很大程度上降低了学生的专业认同感和职业荣誉感。

二、旅游行业人才需求

为了认真落实旅游管理专业改革思路，及时了解行业发展动态，掌握星级酒店对旅游人才的需求状况，以及酒店相关岗位对人才能力、知识、素质要求，旅游管理专业教师组特在2015年1月——3月对大连市的6家星级酒店进行调研，分别是大连希尔顿国际酒店、大连香格里拉国际酒店、大连日航国际酒店、大连泰达美爵酒店、大连昱圣苑国际酒店、大连香洲大饭店。调研人员采用深度座谈、电话访谈等多种方法，深入了解了当前旅游业发展前景和动态、旅游企业对人才需求的岗位及状况、酒店相关岗位对人才素质要求。

调查结果分析

1、岗位及人才规格的调查分析

2、本专业人才所需的知识结构或课程开设情况的调查分析

3、本专业人才所需的能力结构和较好的培养方式调查情况分析

4、本专业人才的所需的素质结构和较好的培养方式调查情况分析

5、本专业的主要实践环节的调查情况分析

6、本专业的对资格证书要求的调查情况分析

根据对8家星级酒店的调研结果以及毕业生毕业后所从事的就业岗位分析，高职旅游管理专业创新型、复合型人才应当具备三个方面的重要特征：

1、文化素质。高职旅游专业培养的学生要具有较高的文化修养和正确的价值观，有深厚的文化积淀， 对旅游景观及客源国的历史、文化、地理、风俗有着丰富的知识。文化素质是高职旅游专业所必备的素质， 是旅游专业人才培养规格的特色要求。

2、业务素质。要求学生具有旅游企业具体岗位所要求的职业技能，如餐饮管理和客房管理的各个环节的技术能力等。要掌握解决实际问题的能力， 要进行协调、沟通、合作等综合能力的培养。此外，在当今时代，旅游企业只有不断地创新，才能在市场经济激烈的竞争中处于不败之地，所以在旅游专业的人才培养上要培养学生具有创新能力。

3、身心健康素质。良好的身心素质是从事一切工作的前提。只有具有良好的身体体能，才能胜任本专业岗位的工作;只有较好的心理素质，才能在工作中讲求协作，对在竞争中遭遇挫折具有足够的心理承受能力。旅游行业是一项社会服务性质的行业，没有一个良好的心态和健康的体魄是不可能很好地胜任本职工作的，良好的身心健康是旅游专业人才培养规格的重要因素。

三、改革初探

为了能够全面实现应用型人才培养的目标，提高学生社会适应能力、行业认知能力、专业实践能力，必须通过有效途径促进旅游管理专业的改革。

建立旅游管理专业导师制

为秉承“以学生为根本”的宗旨，充分激发学生的学习积极性和学习潜能，帮助学生更好地树立专业学习意识和适应大学学习生活，提高专业学习能力和学习效果，促进学生成长成才，试行“三年一师制”的专业导师制。

1、导师组成

导师由旅游管理专业的任课教师组成，原则上由一个老师每届带20-30名学生。

2、学生分配

学生的分配遵从民主自愿的原则。在新生入学之初，对学生进行意向调查，并将学生今后的发展方向和求职意向进行分类，旅游的学生分为有意愿去酒店、旅行社和景区发展三类。

3、导师主要职责

对所带学生进行精细化的思想教育、专业职业道德教育和专业学习引导;

结合学生所学专业培养目标，帮助学生端正学习态度，激发学习热情，形成有效的学习方法，形成合理的知识结构;

对学生因材施教，因势利导，辅导学生答疑解惑。并对学生进行技能培训，促进学生个性化的发展;

给学生提供科技创新平台，辅导学生参与各种技能大赛;

提供条件并引导学生进行专业社会实践;

在生活上关心学生，必要ฎ时对学生进行针对性地心理疏导，及时与辅导员沟通相关学生信息。导师对学生的指导侧重于专业的学习，应区别于辅导员和班主任对学生在生活和全方面的指导。

4、指导要求

导师每学期至少与所带学生谈话沟通3次，并做好记录;每学年对每个学生的表现做一次学年总评，每学年末上交给学院。

在实训期间针对每位学生特点予以合适岗位安排，并跟踪指导。

5、导师的奖励

争取学校对导师给予一定的工作量或其他形式的奖励;

在院评奖体系中设立“优秀导师奖”奖励优秀导师，导师的业绩作为学院行政、教学考核和评优、评先的依据。

重视学生的心理教育，加强职业荣誉感

责任感、使命感、荣誉感并不仅仅是企业的事情，企业的所有事情最终都要落到每个员工身✎上，所以学校在重视学生技能学习的同时也要重视学生的心理教育，增强学生的专业荣誉感。

1、培养学生的职业兴趣和荣誉感

专业老师要认真上好学生的第一课，帮助学生树立良好的职业理想。可以列举一些成功的例子或者邀请企业高管为学生现身说法，使学生学习有榜样，认识到通过努力同样可以成为高职中的佼佼者，从而以饱满的热情投入到旅游管理专业学习中。同时，学校可以开展德育系列讲座和系列活动来培养学生的职业责任感、使命感和荣誉感。

2、培养学生积极健康的情感倾向

实习前，要加强学生的心理指导。学生要做好迎接困难的心理准备，学会处理人际关系，做好角色的转换，同时要能够尽快地适应新的环境。实习后，老师要加✿强指导，及时做好总结工作。要求学生上交实习日志、鉴定，指导学生写好实习报告，并在学生之间展开广泛的交流，及时总结一些成功的实习经验，分享实习中获得的收获。

3、做好学生职业生涯的规划

许多学生进了大学，不知道自己的优势在哪，不知道该如何安排自己的大学生活，缺少学习的积极性。除了学校开设的《职业生涯规划与就业指导》课程以外，专业老师应该帮助学生全面了解自己，从专业的角度为学生进行职业生涯规划，并制定一个较为科学的行动方案，更要注意要督促学生去落实行动方案。

校企进行长期多元化、 深层次合作

旅游管理专业自建校以来一直在探索校企合作的最佳模式，但效果不甚理想，要改变这种状况，必须学习校企合作的成功经验，开展多元化、多层次的校企合作，不断进行新的尝试，拓展校企合作的深度。

1、学校与企业签订协议联合培养学生，使企业把培养学生当成自己的事情来做，共同制定人才培养方案，共同开发培训教材，定期开展校企合作方面的文化活动。企业为学校提供日常管理经费，为学生提供奖学金，减免部分学费等。

2、在新生入学之初以及定期带学生参观合作企业，了解企业情况。这样学生不仅可以对旅游专业的学习内容和发展前景有一个初步的认识，还可以了解企业概况、企业文化。在旅游淡季时，学生可以在企业轮岗实习，熟悉企业各个岗位的工作哦内容，在企业服务的全真环境中提升专业技能，实习期间能很快融入企业，解决学生的就业问题，增强学生和企业的满意度。

3、邀请企业高管作为客座教授，定期到学校为学生开展主题讲座，拓展学生的视野。例如航海学院从本学期开始，邀请大连昱圣苑国际酒店的肖长水总经理为2014级新生定期做职业生涯规划的讲座。肖总经理从基层员工做起，一步一个脚印儿，是学生学习的榜样。

4、教师深入岗位第一线。学校与企业签订合作协议，安排中青年专业教师在实训基地挂职锻炼，参与企业工作，承担企业相应课题研究，并负责实训学生的管理监督和实训成绩的鉴定。对于教师的培训应该有计划的进行，加强师资队伍的思想与实践的继续培养，使教师队伍与旅游业同步发展。

5、对本地旅游企业进行广泛调研，掌握旅游企业的基本信息，建立旅游企业档案。学校在选择合作企业时，必须有效规划，例如国有企业和民营企业的比例、酒店与旅行社的比例、五星⌛级和四星级酒店的比例等。学校要给学生提供更丰富的实习单位种类，使学生的发展有更多的可能。