关于高职高专连锁经营管理专业工学结合人才培养模式研究
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论文摘要：近年来高职人才培养模式一直倍受关注，工学结合作为一种人才培养模式，强调学校和企业进行合作，共同完成人才培养工作，通过提高学生的综合职业素质和专门技能来提高学生适应社会需要的能力，进而促进学生的就业。坚持工学结合是中国职业教育改革的重要方向及根本举措。
论文关键词：高职高专；连锁经营管理专业；工学结合
近年来，随着我国高等职业教育的不断发展，工学结合已发展成为我国高职教育人才培养的核心模式。
一、工学结合简述
工学结合就是指通过强调学校和企业进行合作，来共同完成高职高专的人才培养工作，达到提高高职高专学生的综合职业素质和专门技能，来提高学生适应社会岗位需要的能力，进而促进学生的就业。工学结合是一种学习与工作相结合的创新的人才培养模式，它重视学生校内学习与实际工作的一致性，考虑充分利用学校和企业两种不同的教育环境，在培养学生的过程中，努力将课堂上的学习和工作上的学习结合起来，这种人才培养模式，体现了职业教育新的发展方向，可以更好地提高学校教育对企业岗位的适应能力。
二、高职连锁经营管理专业实施工学结合人才培养模式的现状及存在的问题
分析目前高职院校连锁经营管理专业的现状，在实施工学结合人才培养模式方面主要存在以下问题：
1.实训教学的条件较差，教学过程中缺少企业实际的工作情境。实施工学结合的人才培养模式改革的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性，其中实践教学是一个相当重要的方面，制约实践教学效果的一个重要条件是实训条件。但是，当前高职院校连锁经营管理专业的实训条件普遍较差。学校的实训基地，多数是校内的软件模拟实训室。因此，模拟练习成为专业技能培养的主要方式，有些院校虽有一些货架或少量商品这样的硬件设施，但由于学校没有全面系统地进行经营和管理，因此，校内组织的各种实训，缺少与实际工作状态相适应的工作情境，高职连锁经营管理专业的学生在实训过程中，没有体会到真实的企业经营管理环境，但是市场环境是瞬息万变的，各种问题在实际工作中会复杂很多，所以学生的实际业务能力训练与企业岗位实际需求存在着很大差距。
2.实践教学的师资力量薄弱。要实施工学结合的人才培养模式，必须要有一支了解职业标准、熟悉企业工作任务和岗位流程的双师型师资队伍。当前高职院校连锁经营管理专业学生的教学活动主要由专业教师承担。专业教师虽然掌握各种连锁经营管理的理论知识，但由于缺乏连锁企业的实际工作经历，没有很强的专业实践能力和丰富的实践经验，教学课程中在培养学生实际能力时存在一定的局限性，因此，实践教学师资的薄弱，直接影响了高职连锁经营管理人才的培养质量。ล
3.工学结合实训的时间安排过于分散，不利于学生在学中做、做中学。多数高职院校连锁经营专业的课程安排，都是一门课程学习一个学期，实训一般都安排在学期的最后时段集中进行，造成的问题就是：实训的课程相对比较分散，致使学做分离，即学习的理论知识没有与实际工作中的实践相结合起来，从而使学生所掌握的技能和实践经验仅仅停留在较低和较浅的层面上，无法使学生较深刻地掌握相应的技能。而改进的方向就是，要将课程的课时相对集中起来，使学生系统全面掌握相应的技能和经验，在学习中工作实践，在工作实践中学习提高，从而达到甚至超过企业需要。
4.学习的考核方式比较单一。高职连锁经营管理专业目前的课程学习情况考核方式比较单一，主要采用的是任课教师将平时成绩（包括出勤、作业等）与期末考试成绩相结合的考核方式。这种单一的考核方式，无法全面准确地对学生的职业能力进行评价及衡量。
三、改进高职连锁经营管理专业工学结合人才培养模式的具体措施
1.推进校企紧密合作，搭建工学结合的平台。高职院校必须为地区的经济社会发展服务，尤其是要为区域经济的发展而服务，具体的说来，高职连锁经营管理专业必须为区域连锁经营管理的企业的发展，อ提供人力资源支持和服务。高职连锁经营管理专业因连锁企业的生产发展，而生存和发展。没有连锁行业企业的需求，高职院校连锁管理专业就没有存在的必要；没有连锁行业企业的支撑，高职院校连锁管理专业就无法按照企业和行业的人才需求，实施人才培养工作。高职连 Ü锁管理专业工学结合培养模式的建立，必须依靠与连锁行业企业的合作和联系。因此，连锁管理专业要建立工学结合人才培养模式，首先必须密切与连锁管理行业企业的血肉关系，把连锁管理专业融入到连锁管理行业的企业之中，把连锁管理行业企业的理念和文化引入专业课程之重，使高职院校与行业企业共同进行人才培养的操作，才能真正实践连锁管理专业工学结合的人才培养模式。
2.专兼结合，打造连锁经营管理专业“双师型”教学团队。高职连锁经营管理专业工学结合的人才培养模式，对高职教师的素质提出了新的要求。这个新的要求就是，高职教师必须既要懂理论，又要懂实践的操作技能，还能够在企业工作的过程中，发现问题，并解决新的问题，创造性地去工作，从而帮助企业实现自身利益的最大化。高职连锁经营管理专业教师队伍的建设，应该运用请进来、送出去等各种方式，打造专兼结合的技术骨干型的教学团队。
3.改革教学计划。校企合作，工学结合的人才培养模式，关键在教学时间方面要灵活、在教学内容方面要改革，因为教学环节中要有一定的时间在校外实训基地工作，教学过程要做到理实一体化，那么在连锁经营管理专业工学结合人才培养模式实施的过程中，就必须进行课程体系和教学内容的改革，实现课程结构的模块化。模块化教学，就是以某一能力或技能的形成为目的，打破原有的学科体系，把专业知识和专业技能有机地融合为一个整体来进行，教学过程中一段时间安排1个学习模块，再集中安排一定的实践环节，充分实现理论与实践的相结合。
4.创新教学方式方法和手段。①积极应用各种信息手段，根据行业特点及专业学习的特点，充分运用科技化、信息化等教学手段，营造信息化的学习环境，将现代化的信息技术与高职连锁经营专业学习对象结合起来，在激发学生兴趣的基础上，提高学生学习专业知识的学习效率，提高学生解决工作中实际问题的能力，以适应经营企业的人才需要。②运用“在实训中学习，在学习中实训”的教学方法，高职连锁管理专业的学生要以能够解决企业中的实际问题和提高行动能力为主要目标，在实训中学习，就是通过实训提高行动能力、创新能力、解决问题的能力，让学生在真实的工作场景中去体验获取信息、制定计划、实施计划、评估计划等，从而获得工作技能、加深对专业知识的理解，从而形成属于自己的经验和知识体系。在学习中实训，就是强调学生在学习过程中，以专业能力、方法能力、社会能力的提升为目的，自我构建行动过程的学习过程。
5.改革考核方式♥方法。实施工学结合的人才培养模式后，课程考核体系需要进行改革，在专业理论考核的基础上更加突出专业技能考核。可以将企业和行业的职业资格标准引入学生学习评价过程中，形成一套适应工学结合、以岗位需求作为质量考核标准的课程考核体系，以此确保人才培养的质量。
6.建立与工学结合相适应的教学管理体系。工学结合人才培养模式下高职院校要加快自身内部机制的健全和各种制度的建设工作，尤其要与企业共同进行校外实训基地、顶岗实习基地、兼职教师管理等制度的建设。把握好企业经营与教育教学二者的最佳结合点，形⌛成有效的教学质量管理体系。
校企合作、工学结合的人才培养模式是为了让学生尽早接触社会，了解、熟悉社会和未来工作的环境，这对学生的培养是有非常重要的意义的，可以加速学生的成长过程。高职院校连锁经营管理专业在为企业培养各种管理人才的过程中，为了提高学生的就业能力，需要积极探索，大胆实践工学结合的教学模式。
