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第一篇:《蛋白质的生理功能》

蛋白质的生理功能

1、构造人的身体：蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有二个高峰期。第一个是胎儿三个月的时候；第二个是出生后到一岁，特别是0---6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。到一岁大脑细胞增殖基本完成，其数量已达成人的9/10。所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色，对儿童的智力发展尤关重要。

2、修补人体组织：人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。例如年轻人的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就是光泽而又有弹性的。反之，人则经常处于亚健康状态。组织受损后，包括外伤，不能得到及时和高质量的修补，便会加速机体三毛百趣记衰退。

3、维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。可以在体内运载各种物质。比如血红蛋白—输送氧（红血球更新速率250万/秒）、脂蛋白—输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。

4、白蛋白：维持机体内的渗透压的平衡及体液平衡。

5、维持体液的酸碱平衡。

6、免疫细胞和免疫蛋白：有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等。七天更新一次。当蛋白质充足时，这个部队就很强，在需要时，数小时内可以增加100倍。

7、构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。我们身体有数千种酶，每一种只能参与一种生化反应。人体细胞里每分钟要进行一百多次生化反应。酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用。相应的酶充足，反应就会顺利、快捷的进行，我们就会精力充沛，不易生病。否则，反应就变慢或者被阻断。

8、激素的主要原料。具有调节体内各器官的生理活性。胰岛素是由51个氨基酸分子合成。生长素是由191个氨基酸分子合成。

9、提供热能。蛋白质和健康 蛋白质是荷兰科学家格里特在1838年发现的。他观察到有生命的东西离开了蛋白质就不能生存。蛋白质是生物体内一种极重要的高分子有机物，占人体干重的54%。蛋白质主要由氨基酸组成，因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。人体中估计有10万种以上的蛋白质。生命是物质运动的高级形式，这种运动方式是通过蛋白质来实现的，所以蛋白质有极其重要的生物学意义。人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。生命运动需要蛋白质，也离不开蛋白质。人体内的一些生理活性物质如胺类、神经递质、多肽类激素、抗体、酶、核蛋白以及细胞膜上、血液中起“载体”作用的蛋白都离不开蛋白质，它对调节生理功能，维持新陈代谢起着极其重要的作用。人体运动系统中肌肉的成分以及肌肉在收缩、作功、完成动作过程中的代谢无不与蛋白质有关，离开了蛋白质，体育锻炼就无从谈起。在生物学中，蛋白质被解释为是由氨基酸借肽键联接起来形成的多肽，然后由多肽连接起来形成的物质。通俗易懂些说，它就是构成人体组织器官的支架和主要物质。

蛋白质能供给能量。这不是蛋白质的主要功能，我们不能拿“肉”当“柴”烧。但在能量缺乏时，蛋白质也必须用于产生能量。另外，从食物中摄取的蛋白质，有些不符合人体需要，或者摄取数量过多，也会被氧化分解，释放能量。

第二篇:《蛋白质的主要生理功能与作用》

蛋白质的主要生理功能与作用

姓名：寇尧 学院：机械学院 班级：13级工业设计 学号：201315020110

摘要

蛋白质是生命活动的执行者，细胞内的生理生化反应都有蛋白质来参与完成。但生命活动中各种功能和行为不是由单一的蛋白质分子来完成的，蛋白质需要与蛋白质、核酸等相互作用形成一个复杂的网络来完成各种功能。

关键词

蛋白质 功能 重要性

蛋白质是化学结构复杂的一类有机化合物，是人体的必须营养素。蛋白质的英文是protein，源于希腊文的proteios，是“头等重要”意思，表明蛋白质是生命活动中头等重要物质。蛋白质是细胞组分中含量最为丰富、功能最多的高分子物质，在生命活动过程中起着各种生命功能执行者的作用，几乎没有一种生命活动能离开蛋白质，多以没有蛋白质就没有生命。

人们对蛋白质重要性的认识经历了一个漫长的历程。1742年Beccari将面粉团不断用水洗去淀粉，分离出麦麸，实际上就是谷蛋白之一。1841年Liebig发表了分析蛋白质的文章。此后于1883年John Kjedahl发明了一个准确测定氮进而测定蛋白质含量的分析方法，至今仍被广为应用。随后，氨基酸也被发现。1902年E.Fischer测定了氨基酸的化学结构，还测定了肽键的性质。大约在1927年，J.B.Summer证明了酶是一种蛋白质。然后，上世纪50年代，J.B.Summermi描述胰岛素的氨基酸顺序时获得了一个重大发现。其他研究表明DNA、RNA和蛋白质之间的相互关系。1953年F.Crick和J.Watson描述了DNA的分子结构。科学家们逐渐阐明了细胞如何建

造具有特定氨基酸顺序的特定蛋白质。

蛋白质的生理功能：

构造人的身体：蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有二个高峰期。第一个是胎儿三个月的时候；第二个是出生后到一岁，特别是0---6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。到一岁大脑细胞增殖基本完成，其数量已达成人的9/10。所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色，对儿童的智力发展尤关重要。

修补人体组织：人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。例如年轻人的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就是光泽而又有弹性的。反之，人则经常处于亚健康状态。组织受损后，包括外伤，不能得到及时和高质量的修补，便会加速机体衰退。

维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。可以在体内运载各种物质。比如血红蛋白—输送氧（红血球更新速率250万/秒）、脂蛋白—输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。

白蛋白：维持机体内的渗透压的平衡及体液平衡。

维持体液的酸碱平衡。

免疫细胞和免疫蛋白：有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等。七天更新一次。当蛋白质充足时，这个部队就很强，在需要时，数小时内可以增加100倍。下列哪项生理作用不能体现蛋白质的生理功能。

构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。我们身体有数千种酶，每一种只能参与一种生化反应。人体细胞里每分钟要进行一百多次生化反应。酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用。相应的酶充足，反应就会顺利、快捷的进行，我们就会精力充沛，不易生病。否则，反应就变慢或者被阻断。

激素的主要原料。具有调节体内各器官的生理活性。胰岛素是由51个氨基酸分子合成。生长素是由191个氨基酸分子合成。

构成神经递质乙酰胆碱、五羟色氨等。维持神经系统的正常功能：味觉、视觉和记忆。 8、胶原蛋白：占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑（在大脑脑细胞中，很大一部分是胶原细胞，并且形成血脑屏障保护大脑）

提供热能。每克蛋白质能产生16千焦(约4千卡)热量。 蛋白质的作用：

在人体中，蛋白质的主要生理作用表现在六个方面：

1)构成和修复身体各种组织细胞的材料

人的神经、肌肉、内脏、血液、骨骼等，甚至包括体外的头皮、指甲

都含有蛋白质，这些组织细胞每天都在不断地更新。因此，人体必须每天摄入一定量的蛋白质，作为构成和修复组织的材料。

2)构成酶、激素和抗体人体的新陈代谢实际上是通过化学反应来实现的，在人体化学反应的过程中，离不开酶的催化作用，如果没有酶，生命活动就无法进行，这些各具特殊功能的酶，均是由蛋白质构成。此外，一些调节生理功能的激素和胰岛素，以及提高肌体抵抗能力儿保护肌体免受致病微生物侵害的抗体，也是以蛋白质为主要原料构成的。下列哪项生理作用不能体现蛋白质的生理功能。

3)维持正常的血浆渗透压，是血浆和组织之间的物质交换保持平衡 如果膳食中长期缺乏蛋白质，血浆蛋白特别是白蛋白的含量就会降低，血液内的水分便会过多地渗入周围组织，造成临床上的营养不良性水肿。

4)供给肌体能量在正常膳食情况下，肌体可将完成主要功能而剩余的蛋白质，氧化分解转化为能量。不过，从整个肌体而言，蛋白质的这方面功能是微不足道的。下列哪项生理作用不能体现蛋白质的生理功能。

5)维持肌体的酸碱平衡肌体内组织细胞必须处于合适的酸碱度范围内，才能完成其正常的生理活动。肌体的这种维持酸碱平衡的能力是通过肺、肾脏以及血液缓冲系统来实现的。蛋白质缓冲体系是血液缓冲系统的重要组成部分，因此说蛋白质在维持肌体酸碱平衡方面起着十分重要的作用。

6)运输氧气及营养物质血红蛋白可以携带氧气到身体的各个部分，供组织细胞代谢使用。体内有许多营养素必须与某种特异的蛋白质结

合，将其作为载体才能运转，例如运铁蛋白、钙结合蛋白、视黄醇蛋白等都属于此类。

格律诗

蛋白质的重要性：

蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16.3%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。

当膳食蛋白质来源适宜时，机体蛋白质代谢处于平衡状态，氮的摄入量与氮的排出量相等称为氮平衡（nitrogen balance）、应当供给儿童青少年较多的蛋白质，使体内有较多的储留氮，以保证生长发育。即要求氮的摄入量大于氮的排出量，达到正氮平衡。蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料，没有蛋白质就没有生命。蛋白质是由20多种氨基酸组成，以氨基酸组成的数量和排列顺序不同，使人体中蛋白质多达10万种以上。它们的结构、功能千差万别，形成了生命的多样性

第三篇:《蛋白质的生理功能》

蛋白质的生理功能

1、构造人的身体：蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有二个高峰期。第一个是胎儿三个月的时候；第二个是出生后到一岁，特别是0---6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。到一岁大脑细胞增殖基本完成，其数量已达成人的9/10。所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色，对儿童的智力发展尤关重要。

2、修补人体组织：人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。例如年轻人的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就是光泽而又有弹性的。反之，人则经常处于亚健康状态。组织受损后，包括外伤，不能得到及时和高质量的修补，便会加速机体衰退。

3、维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。可以在体内运载各种物质。比如血红蛋白—输送氧（红血球更新速率250万/秒）、脂蛋白—输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。

4、白蛋白：维持机体内的渗透压的平衡及体液平衡。

5、维持体液的酸碱平衡。

6、免疫细胞和免疫蛋白：有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等。七天更新一次。当蛋白质充足时，这个部队就很强，在需要时，数小时内可以增加100倍。

7、构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。我们身体有数千种酶，每一种只能参与一种生化反应。人体细胞里每分钟要进行一百多次生化反应。酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用。相应的酶充足，反应就会顺利、快捷的进行，我们就会精力充沛，不易生病。否则，反应就变慢或者被阻断。

8、激素的主要原料。具有调节体内各器官的生理活性。胰岛素是由51个氨基酸分子合成。生长素是由191个氨基酸分子合成。

爱国作文500字

9、提供热能。蛋白质和健康 蛋白质是荷兰科学家格里特在1838年发现的。他观察到有生命的东西离开了蛋白质就不能生存。蛋白质是生物体内一种极重要的高分子有机物，占人体干重的54%。蛋白质主要由氨基酸组成，因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。人体中估计有10万种以上的蛋白质。生命是物质运动的高级形式，这种运动方式是通过蛋白质来实现的，所以蛋白质有极其重要的生物学意义。人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。生命运动需要蛋白质，也离不开蛋白质。人体内的一些生理活性物质如胺类、神经递质、多肽类激素、抗体、酶、核蛋白以及细胞膜上、血液中起“载体”作用的蛋白都离不开蛋白质，它对调节生理功能，维持新陈代谢起着极其重要的作用。人体运动系统中肌肉的成分以及肌肉在收缩、作功、完成动作过程中的代谢无不与蛋白质有关，离开了蛋白质，体育锻炼就无从谈起。在生物学中，蛋白质被解释为是由氨基酸借肽键联接起来形成的多肽，然后由多肽连接起来形成的物质。通俗易懂些说，它就是构成人体组织器官的支架和主要物质。

蛋白质能供给能量。这不是蛋白质的主要功能，我们不能拿“肉”当“柴”烧。但在能量缺乏时，蛋白质也必须用于产生能量。另外，从食物中摄取的蛋白质，有些不符合人体需要，或者摄取数量过多，也会被氧化分解，释放能量。下列哪项生理作用不能体现蛋白质的生理功能。

维生素C

主要来源于新鲜蔬菜与水果，蔬菜中，辣椒、

茼蒿、苦瓜、白菜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；

水果中，酸枣、红枣、草莓、

柑橘、柠檬等中含量最多；

在动物的内脏中也含有少量的维生素C

。此外，要采取保护性

的措施如加醋、先洗后切、

第四篇:《护理知识竞赛题含答案》

护理知识竞赛题含答案（1）

1、健康的定义：（不但是没有疾病或缺陷，还要有完好的生理、心理状态和完好的社会适应能力。）

2、世界上第一所护士学校的创建地是（英国）

3、我国第一所护士学校成立于那年那座城市 （1888年福州）

4、护理服务的对象是什么 （所有人）

5、心理健康指（人格完整，良好的人际关系，明确的生活目标）

6、新卫生改革方案5项内容是什麽：

①加快推进基本医疗保障制度建设

②初步建立国家基本药物制度

③健全基层医疗卫生服务体系

④促进基本公共卫生服务均等化

㈤推进公立医院改革

7、“护士必须要有一颗同情的心和一双愿意工作的手”这句话出于 (南丁格尔)

8、社会主义医学人道主义的核心是(尊重患者)

9、管理的对象包括 ：（人、 财、物、时间、信息五要素。）

10、所谓人本原理，就是（以人为本的管理原理。）

11、质量管理按阶段不同可分为基础质量、环节质量、和（终末质量。）

12、我国至今获南丁格尔奖章者共（53人），第一获奖人是（王秀瑛。）

13、提高护理质量的先决条件是（基本功训练）

14、领导者科学决策的重要前提条件下，不断创新进取的首要因素是（思维能力）

15、常用于处理抢救及紧急情况的领导方式是（权威型）

16、在卫生技术人员中，护理人员占的比例是（50%）

17、我国护理改革的重点工作为（整体护理技术）

18、进行质量管理的基础是（标准化）

19、护理管理的核心是（护理质量管理）

20、一级护理病人每日所需护理时数为（4.5小时）

21、PDCA循环包括（计划、检查、执行、处理、评价）

22、医院的任务是（医疗、科研、教学、预防、计划生育指导）

23、护理管理者的基本素质包括（心理素质、.知识素质、身体素质、能力素质、政治素质）.

24、语言性沟通是指（使用语言并诱发语言的沟通方式。）

25、非语言性沟通是指（以语调、行为、举止和表情动作等作为沟通的方式。）

26、患病初期及康复期，角色身份一时难以转变，这种心理称为（习惯性心理。）

27、患病后信心不足，期待别人来关心，帮助和照顾，这种心理称为（依赖性心理。）

28、病人有意无意地透露自己的社会角色身份，这反映了患者的什么心理（自尊心理。）

29、因病伤残患者主要情绪障碍主要表现为为（焦虑和抑郁。）

30、手术前患者心理活动的特点是:（一是害怕，二是担心。）

31、传染科病人由于被隔离，容易产生什么心理（自卑孤独心理）。

32、护士职业所需的最突出的注意品质是（灵活性。）

33、护士职业所需的最突出的道德特点是（利他精神。）

34、护士娴熟的技术要求是（稳、准、快、好。）

35、护士职业所需要的情绪特点是（积极而稳定。）

36、瘫痪病人早期的心理护理重消防安全文章点是( 应告诉病人恢复的希望很大，消除病人的忧虑和烦恼)

37、对护士记忆力的最主要要求是( 记忆的精确性)

38、护士职业成功的最主要因素是( 人际交往能力 )

39、护士职业道德的核心是( 利他和助人)

40、面对肢体瘫痪后遗症的病人，心理护理应着重( 鼓励面对现实，帮助进行代偿性功能锻炼)

41、《国际护士守则》规定，护士的职责是 ( 增进健康、预防疾病、恢复健康、减轻痛苦 )

42、高血压脑病时最常见的症状是（头痛、头晕。）

43、*高血压的诊断标准是（BP≥140／90mmHg 。）

44、老年糖尿病人治疗原则是（首选口服降糖药）

45、吃盐过多的害处有(机体缺钾、血压升高、消化道癌的发病率增高)

46、机械通气是指（利用呼吸机把气体送入及排出肺部的一种技术。）

47、呼吸道疾病出现的大咯血是指（200ml/次）

48、蛋白代谢的主要器官是（肝脏）

49、什么是心脏骤停：又称心源性猝死。是指心脏有效收缩和泵血功能突然停止而导致的循环中断。

50、院前急救的目的是什么（挽救生命、安全转运。）

51、复苏的最终目的是（脑复苏。）

52、休克指数等于1时，提示失血量占血容量的多少（20%-30%。）

53、脑复苏体温降至亚冬眠水平温度是35℃，冬眠水平温度是（32℃。）

54、上臂扎止血带时，不可扎在上1/3处，原因是（以免损伤桡神经。）

55、患者洗胃过程中出现血性液体，应如何处理（立即减慢速度，动作轻柔，缓进缓出）。56、口对口通气的吹气量应该是（800～1200ml）

57、过敏性休克主要致死原因是（喉头水肿）

58、失血性休克病人出现呼吸急促，提示病人失血量超过（40% ）

59、灾难急救中休克病人救护的首要环节是（消除病因，补充血容量）

67、黑便，提示消化道出血量为：（50ml）

60、开放性气胸急救处理首先要（用厚敷料封闭伤口）

61、不明毒物中毒时适用洗胃的液体为（温开水或生理盐水）

62、氰化物中毒的特效解毒剂是（亚硝酸钠）

63、进行胸外心脏按压时，掌根应放在什么位置（胸骨中下1／3处）

72、一位急诊病人同时出现以下几种病情，你首先抢救哪一种（窒息）

64、溺水者救上岸后，首先采取的急救措施是（清理呼吸道异物）

65、器官移植是指（采用手术方法将器官移植到自己体内或另一个体内。）

66、目前居人体器官和组织移植中首位的移植是( 角膜移植)

67、肾移植加速排异反应发生的时间为(术后2天～5天出现)

68、肝移植术后急性排斥反应最早在术后（6~10d ）

69、纤维内镜消毒剂首选 （ 2%戊二醛 。）

70、医院内泌尿道感染最常见的诱因为（留置导尿管 。）

71、接触传染病人、感染伤口及污染物品后双手应（先消毒再清洗 。）

72、灭菌速度快、灭菌效果好、经济、环境污染小的是方法是 ( 压力蒸气灭菌法)

73、我国医院感染最常发生的部位是 ( 呼吸道)

74、目前引起输血后肝炎的主要肝炎病毒为 (丙型肝炎病毒)

75、《医院感染管理规范》中规定对消毒物品进行消毒灭菌效果监测的卫生学标准是（不得检出致病微生物）

76、连续使用的氧气湿化瓶、雾化器、呼吸机管道、早产儿暖箱的湿化器等器材必须多长时间消毒1次（1天）

77、《医院感染管理规范》规定病人床单、被套、枕套每周更换的次数（1~2次）

78、《医院感染管理规范》规定弯盘、治疗碗、药杯、体温计等用后应如何处理（立即消毒）

79、被血液、体液污染的衣物洗涤应遵循的原则是（.单独消毒、清洗）

80、戊二醛对医疗器械泡浸灭菌需要多少时间（10h）

81、医护人员标准洗手的时间要求是（不少于10~15秒 ）

82、医院感染的感染源当中最重要的感染源是（已感染的病人 ）

83、《护士条例》的实施时间是（自2008年5月12日起施行。）

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