关于淮南牛肉汤的作文800字 800字作文
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第一篇:《淮南牛肉汤现状及未来发展方向》
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淮南牛肉汤现状及未来发展方向
作者：左明
来源：《环球市场信息导报》2014年第08期
淮南牛肉汤作为安徽具有特色的地方小吃，其美味已经征服了广大消费者。然而现在淮南牛肉汤店主要是家庭作坊式经营为主，其品牌难以得到推广，更难以在强者如林的餐饮行业具有竞争力，通过分析淮南牛肉汤的现状及其发展中存在的问题，提出了要借鉴成功的民族餐饮来做大做强的发展思路.即以标准化、科学化、规范化、连锁化来最大程度地整合传统资源，为弘扬地方民族餐饮文化、培育中国人自己的民族快餐品牌提出了自己的见解。
中国餐饮业的现状
自改革开放以来，尤其是上世纪九十年代之后，随着我国经济的快速发展，人民生活水平的大幅提高，伴随着人们的消费观念也带来了改变，由温饱型转为生活质量型。由此也带来了中国餐饮业的快速发展。据统计，我国上世纪九十年代，中国一年餐饮业零售额不到500亿元，而2013年中国餐饮行业收入超过了25000亿，比2012年增长近百分之十。20多年更是增长了50倍。可见餐饮行业在这20年发展的速度之快。
本土餐饮企业的现状
餐饮业作为第三产业的重要组成部分，虽然中国近几十年餐饮业发展迅速，但具体到我国本土餐饮品牌却没那么乐观。改革开放使中国经济得到快速增长但也不可避免的对本土品牌带来了冲击。肯德基、麦当劳作为洋餐厅的代表，分别拥有几十年，上百年的历史，有强大的经济实力、先进的管理经验和标准化的工作流程，在全世界统一宣传品牌，在全球范围内都以亲和的形象传播。中国餐饮业虽然火爆，从业人员众多，但包括淮南我的高中生活作文牛肉汤在内的都不以品牌发展，而已家庭作坊式的古老模模式存在。即使口味独特，也很难在全国范围内享有知名度。因此，现在人们耳熟能详的餐饮品牌主要是一些外来餐饮品牌，对本土品牌知之甚少。 淮南牛肉汤
淮南牛肉汤是安徽淮南的名小吃，是安徽菜的代表之一。鲜味纯辣，汤味醇厚，具有营养美味，滋补养身的食疗功效，令人百吃不厌。据《后汉书》记载，它的历史起源可以追溯到公元前100年左右，由淮南王刘安的御厨烹制而成。淮南牛肉汤在淮南乃至安徽可以说是无人不知，无人不晓，有一首歌唱得好，它的歌词是这样的：“九龙岗，毕家岗，淮南一路十八岗；穿大街，走小巷，岗岗飘香牛肉汤！”可见淮南牛肉汤在淮南人心中的地位。
淮南牛肉汤虽然美味，但淮南牛肉
汤这个小吃品牌却没那么响亮。大家都知道淮南牛肉汤口味鲜美，但要说出哪家店最好吃，哪家店最出名，哪家店最有特色或者说哪家店开的最大，可能每个消费者给出的答案都不一样。也就是说淮南牛肉汤店和中国其他本土小吃一样，并没
第二篇:《美食论文-淮南牛肉汤》
家乡的美食——淮南牛肉汤
内容提要：俗话说“民以食为天”，我对这句话非常赞同。说到美食都会不由得想起自己的家乡，我家乡的美食多种多样，而淮南牛肉汤则最具代表性。说起淮南的著名小吃牛肉汤，几乎是无人不知，无人不晓，有一首歌唱得好，它的歌词是这样的：“九龙岗，毕家岗，淮南一路十八岗；穿大街，走小巷，岗岗飘香牛肉汤！”在安财的学生应该都不会陌生于淮南牛肉汤。本文将从文化起源、做法、营养价值等方面来介绍淮南的美食牛肉汤。
关键词：家乡美食，淮南，牛肉汤，营养
淮南市位于中国华东腹地，是安徽省北部重要的中心城市，也是安徽美食具有地方代表性的城市。淮南地处淮河南岸，盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，高汤源自清宫御膳密方，融入“以食养身”的现代食补理念独家创制而成。主辅料均取材当地特产，高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味香鲜爽辣回味无穷，具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的独到养身功效。 牛肉汤风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃，是淮南小吃的骄子，被称为“安徽名吃、淮南一绝”。
一、起源
清乾隆年间，淮南人翰林大学士张政深研百草，擅长美食，曾任宫庭御膳高官， 淮南牛肉汤深得皇上厚爱。告老还乡，回到山清水秀的淮河岸边，将清宫秘方流传后人。因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北，百吃不厌。据有关淮南牛肉汤铺老板介绍，淮南牛肉汤起源于安徽淮南谢家集区的孤堆回族乡。相传该地生活回族为主，以牛肉作为主要的肉类，淮南周边的黄牛（应该就是鲁西黄牛），肉质较好。该地回族人自制牛肉汤食用。孰不知该地渐渐做起牛肉汤生意，逐渐传入淮南的李郢孜镇、唐山镇、杨公镇、孙庙乡等地，后以李郢孜镇大菜市街附近比较有名。后传至蔡家岗汽车站附近以及寿县等地。逐步传播多地。
二、市场标准化
为推进“淮南牛肉汤”烹饪技术规范化，由淮南市质监局牵头制定的技术规范地方 淮南牛肉汤标准已经通过了淮南市质监、商务、卫生、农委等技术部门组成的专家委员会的审定。目前，该标准已经出台，已经陆续送达全市的牛肉汤经营者途中，牛肉汤商会正负责对该标准进行推广普及并进行行业自律监督。淮南市质监局相关人士介绍：该标准对牛肉汤制作过程中的人员、卫生、制作工艺、质量、检验规则等领域都进行了规范，特别规定牛肉、牛骨等主料必须取自淮南、六安等部分地区饲养2到3年的大别山种群黄牛，粉丝、豆饼、千张等辅料必须符合国家质量标准。
注册商标
2011年7月经中国工商总局商标局批准，淮南“淮南牛肉汤”集体商标近日成功注册。
通过注册集体商标，可加大淮南牛肉汤品牌创立意识，提升区域品牌核心竞争力，打造出叫响全国的区域特色小吃品牌。 为了让淮南牛肉汤更加规范、卫生，2007年，淮南市质量技术监督局首次为一个具体菜肴——淮南牛肉汤制定了技术规范地方标准，由淮南市质监、商务、卫生防疫、食品药品监督、农委、工商联等多个专业技术部门组成的专家委员会审定通过。据淮南市烹饪协会有关人士介绍，淮南牛肉汤将徽菜鲜、咸、辣的特点发挥得淋漓尽致，淮南的民俗文化、自然资源和饮食习惯自然而然形成了淮南牛肉汤的独特风味，已形成了它特有的品味和价值，成为外地客人到淮南市喜欢品尝的特色小吃之一。
三、淮南牛肉汤的做法
做法一关于淮南牛肉汤的作文800字
食材准备
原料：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜（或葱末）
调料：盐，胡椒粉
制作步骤：
1、牛肉汤煮开。
2、粉丝泡开。
3、豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜(或葱末）洗净备用。
4、牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。
5、牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜（或葱末），就好了。关于淮南牛肉汤的作文800字
做法二
食材准备关于淮南牛肉汤的作文800字
原料:牛护心皮(如果不喜欢这原料,可以换成牛胸脯肉)
配料:自然粉,花椒,胡椒,辣椒油(就是把干辣椒磨成散状,然后放入锅中,对入食用油,油炸),葱,姜,蒜,香菜,千张,粉丝等。
制作步骤：
1:先把原料洗净,切成块,放入锅中,锅中清水烧至8成热,将切好的原料放入锅中过滤一遍,切记,放进去后,快速翻滚,1-2分钟立即捞出,控出水分。
2:把锅中的水倒掉,倒入少许食用油,加热到7成热.然后把葱,姜,蒜先放入锅中,然后把控好水分的原料倒入,翻炒,翻炒几下以后,倒入清水,水一定要完全浸泡锅中的原料方可.在放入花椒,胡椒,(花椒和胡椒,可以用磨成粉面状的,这样可以完全入味,还不会留下残渣),少许辣椒油,自然粉,(若是有罂粟果实磨成的粉末,放入少许,味道会更好,放心.只要一小汤勺即可,不会上瘾的)盖上锅盖,用中火炖熟。
3:把炖熟的原料倒入大器皿中,然后以准备做多大牛肉汤量来挖取。
4:把炖熟的牛肉汤原料,取入锅中.加入适量骨头汤(最好是牛骨头汤,或者是猪骨头汤,),也可以换成清水,烧开。
5:把千张切成丝状,与粉丝一同放入锅中,在加入少许花椒粉末,胡椒粉末,自然粉,辣椒
油,以个人口味调配。关于淮南牛肉汤的作文800字
6:起锅后,放入香菜,即可。
四、吃法
淮南牛肉汤吃的时候当然是以汤为主，牛肉都是切成小薄片拌在汤里。一般淮南人开的小店门口都会有一口大锅，上面驾着大骨头，锅里翻滚着牛肉汤。要一碗牛肉汤，你会发现里面料品是极为丰富。汤里会有豆腐丝、香菜、绿豆饼和绿豆圆子。最后端上桌的时候加上几片牛肉片用热汤浇一下就算熟了。吃的时候会给你再配上一张薄饼，大多数吃客都喜欢把饼沾一下汤汁再往嘴里送。这有点像羊肉泡馍的吃法，但这的饼要比馍薄而脆的多。
五、营养价值
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
总结：淮南牛肉汤汤汁鲜美，里面汤料丰富，吃起来是又香又辣，绝对称得上是牛肉汤中的极品。2012年5月26日，安徽省餐饮行业协会在安徽省广电中心举办了“2012安徽快餐小吃品牌发布会”。淮南牛肉汤荣膺“安徽十大名小吃品牌”，希望淮南牛肉汤能继续发扬光大，走向世界。
第三篇:《关于谦虚的作文（8篇）》
篇一：谦虚与骄傲
人们认识新的事物，学习新的知识，总是从不知到知，从知之不多到知之较多的。这是一个客观规律。如果不遵循这个规律，有了一点成绩就骄傲，那就会碰壁，就会导致失败。
虚心是寻求学问的前提，它是一种美德。它能使人正确的认识自己，既了解自己的优点，又了解自己的缺点。虚心的人能够正确的对待别人，善于发现别人的长处，并博采众长，使自己进步的更快。我国老一辈无产阶级革命家徐特立爷爷，一九二0年在法国勤工俭学时，已经是湖南有名的教育家了，向法国的小朋友学习法语，他的法语水平提高很快，这就是谦虚带来的益处。
谦虚的反面是骄傲。骄傲是学习和工作的大敌。它会使人错误地估计自己，自我陶醉，形成"一叶障目，不见泰山";会使人对别人的优点视而不见，一味的认为别人不如自己，而不再积极进取;还会使人听不进善意的批评并拒绝友好的帮助。童年的趣事作文春秋战国时期，吴国战胜越国后，吴王便不再想到获得成功的艰辛，不再想到那潜在的危机，而是得意洋洋，认为越国永远灭亡了。于是他大兴土木，选集美女，不理国事。不料，几年后，他却被卧薪尝胆的越王打败了。吴王的可悲下场，正是骄横自恃，狂妄自大的结果。
所以，我们应该时刻牢记"谦虚使人进步，骄傲使人落后"这句名言，这样，才能少犯错误，一直走向成功。
篇六：谦虚的云
云不同与天上的其他事物，总是羞羞答答，从来不炫耀自己。
云的美不做作。云的美是大方的美，他的形态各异，一会便变出另一个形状来，所以时常有人称它们为天界中的魔法师"
你瞧这片云像小绵羊，不过一眨眼的工夫，他便转变成了一匹正在草原上奔驰的骏马，它的变化如此之快让人禁不住为之赞叹，魔法师这个称号非它莫属。
云的美美在自然，云永远是纯白的，它很少用画笔把自己描绘的五彩缤纷，它也不会用优美的言辞让自己变的更加妩媚，它只懂得在自己害羞时，拉一朵轻纱轻轻的把自己遮挡住。而这层轻纱却偏偏增添了几分它们的神秘，让人更加有兴趣的去探索云到底有多少种变化莫测的形式。
云的美是一种和谐的美，它的美美在它的半透明程度它会调整她的纱衣，一会儿变得更加透明，简直像是塑料袋薄膜一般，似乎像触手可及又似乎远在天边，让人觉得好像有点神话般的感觉，朴素迷离似的行态各异。
云的美是语言无法诉说出的美，它永远是纯真的天使，永远是人们心中的向往。
篇五：谦虚的小草
在蓝鼻子女巫的院子里有一颗大树和一株小草。 有一天，大树对小草说：“小草，你敢和我比高吗？”小草谦虚地说：“大树哥哥。我虽然不能和你比高，但是……”“哈哈，我就知道你不敢!”大树骄傲地说。小草说：“大树哥哥，主人把我们种在这里是让我们净化空气的，并不是让我们比高比矮的，高矮对我们来说一点儿都不重要!”“哼，你懂什么呀，你有什么资格教训我，我一片小小的树叶就可以把你压死!”大树愤怒地说。小草无可奈何地看了大树一眼，转过身去再也不理大树了。
关于谦虚的作文（8篇）关于谦虚的作文（8篇）
几个月过去了，悲惨的事情终于发生了这里发生了一场为灾，这场火灾把大树和小草都烧成了灰。大地，仿佛在为他们哭泣。这时，主人蓝鼻子女巫来了，她伤心地说：“可怜的小草，你的谦虚会给你带来好运的!”说完她用魔杖在那株小草的位置点了几下，之后说飞走了。 不久，春天来了，小草果然像诗中说得一样“野火烧不尽，春风吹又生”小草又长出来了，与此同时，春风吹动草丛的声音似乎在为他们欢呼。
篇二：成功来自谦虚
人们在实践中得出了这么一个结论：成功来自谦虚。为什么成功来自谦虚呢？庄子说：“吾生也有涯，而知也无涯。”他很明确地指出了学无止境地道理。也就是说，假如你知道的是天上的“一颗星”，那么知识就是整个宇宙，辽阔无边。一个人只有掌握了许多必要的，有用的知识，成功的大门才会向你打开。因此，我们要谦虚好学。著名学者笛卡尔说过：“愈学习，愈发现自己的不足。”
是啊，只有通过学习，不断扩大知识领域，扩充知识面，储蓄更多的信息，你才能真正领悟到“知也无涯”的深刻含义。这样你既不会妄自菲薄，也不会妄自尊大，做到谦虚成熟，不断进取，成功便不招自来。那么，当我们在学习上或事业上有了一定作为的时候，还要不要谦虚呢？要！因为“谦虚使人进步，骄傲使人落后。”有些人往往就是由于骄傲自大而陷入泥坑。古人说得好：“谦受益，满招损。”如果取得了一点点成绩就沾沾自喜，被眼前的胜利冲昏头脑，就会把辛辛苦苦得来的成绩毁于一旦。在我们的学习生活中尤其不能骄傲，格言曰：“虚心的人十有九成，自满的人十有九空。”我们在取得好成绩时不自满，才会更上一层楼。从实际上说，谦虚是一种美德，一种修养。能否做到谦虚也是衡量一个人思想品德是否高尚的方法之一。
忠于真理的人，虚怀若谷，为人民的事业鞠躬尽瘁的人，永不自满。我们敬爱的周恩来总理就是这方面的杰出代表。他文能治国，武能安邦，文武兼备，但他又何等不谦虚谨慎，可爱的动物作文表现出比一般人更谦虚更成熟。我们要学习周恩来，那么谦虚这一高尚品德就是首先要学习的方面。成熟的麦穗和苹果，他们启示我们：成功来自谦虚，否则将毁于一旦。
篇七：谦虚与骄傲
人们常说谦虚和骄傲就能看出一个人的品德，这是很有道理的，因为谦虚和骄傲是一个人的态度表现，态度好的人品德就好，态度不好的人品德就不好。
中国古代有以为大画家，他的画无与伦比，这是为什么呢？因为他的话总要经过百般修改，才会展出。有一次，他在一座寺庙内作画，有许多人来观看，和家庭他们都在叽叽喳喳的议论，寺庙里的和尚怕人们影响到他作画，便请他们安静，然而，画家却说：“没关系，让他们说吧，这才是最好的意见。”画家经常在作完画后，那一本本子在旁边记录他自己认为好的意见，在一一修改这副画，直到人们不提意见了，他才把画展出。正是这样谦虚，画家的画才会有突飞猛进的效果。
我们面对的是一个复杂的社会，里面有形形色色的人，我们要学会谦虚，不能骄傲，不然，别人就不会看中你了，我们还要学会说谦虚的话，要克制自己不能骄傲。
关于谦虚的作文（8篇）文章关于谦虚的作文（8篇）出自 第四篇:《重庆的春节作文800字3篇》 第1篇：重庆的春节中华民族有很多传统的节日，如清明节、端午节、中秋节、重阳节等，各种节日都各具特色。但最重要的节日还是春节了，由于地域的差异，全国各地过春节的方式均有不同。我的家乡重庆秀山是土家族自治县，每年春节，父母都带领我回秀山老家过年，而我的老家又座落在距秀山县城较偏远的一个小山寨里，这个小山寨的春节很有土家民族的风味。大年三十的早上，每家每户的学生都要去商店买红纸自己根据家里的情况编写春联，无论编的水平如何、写的水平如何，它都象征了土家族人民除旧迎新的美好祝愿和希望。贴完春联就由小孩子们贴年画，土家族年画是一种美丽的山水画、人物画、字画或其他画等等，它具有驱邪避鬼、拜祭祖宗、祈求富贵的画，家家户户布置得花花绿绿胜似仙宫。贴门神也是老家过春节必须做的事，由长辈们在老家吊脚楼的大门上贴一种神象。每年春节必贴，图个吉利，也添气氛，驱鬼驱邪、增加喜色。听爸说：门神均是唐朝两位悍将，一位是勇猛无比的尉迟公，一位是百战百胜的秦叔宝。接下来就是吃团年饭了，土家族的团年饭很讲究，比如吃饭时不能打破碗，如有发现便要注意人口损破。吃饭不能泡汤饭和喝汤，如果喝了汤水来年种田下地怕碰到雨天。要说吉利话，不打小娃，如打小娃，叫封印等等……但全家人吃团年饭之前，必须先要进行几分钟的“叫饭”，听爷爷说这是土家族祭祖的一种方式，也叫摆饭。这是过年不可少的一种祭祀活动，先摆上丰富菜肴在桌上，不急于品尝，而是静坐凝神，将筷子放在酒杯或饭碗上，由爷爷悼念：“三代宗祖老少亡人，地盘业主古老前人前来吃饭饮酒”。念完后才能吃团年饭。吃完团年饭后要进行“送亮”，就是三十日晚上，要给先亡送亮到坟前，在坟前点烧腊烛，摆上饭菜，燃放鞭炮以示怀念。夜晚来临后，就是我们常说的“守岁”了，我们全家人围火而坐，这天晚上爸爸说要保证灯火通明，相传三十的火，十五的灯。三十晚上灯也不灭，家里的每一个地方都要有灯不能是黑处，黑处必藏瘟神、瘟疫，因此必须用灯火照明，让瘟神、瘟疫无藏身之地，来年人口清洁平安，无瘟疫流行。这就是我家乡的春节，也是我们土家民族的一些春节传统习俗，觉得挺有意思的，所以说写下来与大家共同分享，但愿这种具有民族传统的的春节能够保存下来。同学们，有时间，你们也可以去我们老家秀山做客，亲自感受一下我家乡的春节习俗吧！（过春节的作文200字） 第2篇：重庆的春节春节是我国一个古老的节日，也是每年最重要的节日。 每逢春节来临时，家家户户都要打扫除、清洗各种器具、折洗被褥，窗帘，舒疏明渠暗沟。到处洋溢欢欢喜喜搞卫生，干干净净迎新年的欢乐气氛。打扫干净后又开始贴对联了。对联有很多种叫法。如：门对、春贴、对子等。它以工整，对偶、简洁，精巧的文字描写时代的背景。抒发美好愿望，是我国特有的文化形式。每逢春节，无论是城市，还是农村，大家都会精挑细选的选上一副大红春联贴在门上，为节日增添喜庆气氛。重庆人也不例外。 重庆是一座青山环绕，绿水相间的秀城。重庆人也是非常讲究，像过年时都必须按照祖上定下的规矩做事，比如：初一不出门，初二初三走亲戚。初一不能打扫，还有过年时要吃汤圆，代表家庭团团圆圆，还有更重要的，那就是吃火锅，火锅可是重庆人的最爱了。火锅越红，代表着以后的日子红红火火，想到火锅一定不能忘掉鱼了，代表着年年有余。本来是年年有鱼，“鱼”与“余”读音相同，所以就是年年有余的意思。 重庆的春节作文800字3篇重庆的春节作文800字3篇 说道火锅你知道是怎样做成的吗?做火锅其实也不难。制作火锅的主料就是毛肚、牛肝、牛肉、瘦肉，还有一些蔬菜和佐料。佐料有：大葱、辣椒、姜末、花椒、盐等等。还有一种专门做火锅用的火锅底料。把他们炒一会，可见油是红的，烟也很呛人的程度时就放入牛肉汤，等到汤开了以后，你喜欢吃什么就放什么到锅里，熟了之后就可以吃了。 看着火锅一层又一层的油，花椒浮在上面让人情不自禁的想吃，仅管它是那么的辣，那么的滚烫。吃起重庆火锅是多么的爽口，麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中了! 重庆的春节作文800字3篇文章重庆的春节作文800字3篇出自block;">第3篇：重庆的春节每年的春节，我都要跟随着爸爸妈妈回老家——重庆过春节，那里的春节和济南截然不同。除夕早晨，天蒙蒙亮，各家各户便开始烧香，在门的侧面贴个红兜，以表示一年全家都会平平安安。吃过早饭，小孩子们便跟在大人后面帮着挂灯笼，贴春联，那里用的胶也很特别，不是用双面胶，也不是用胶带，而是用——浆糊。先是挂灯笼，把大红灯笼挂在门的上方。俗称“高照”，意为“福星高照”的意思。然后，再贴上春联。小孩子们跟随大人干完活后，大人是要给小孩子买鞭炮的。无论男孩女孩儿，都喜欢放鞭炮。上街随便找一户商家，都有卖新年用品的。那里鞭炮卖得很快；礼花、挂炮、雷子、插炮都很受欢迎，尤其是礼花，往往都是大人买，到除夕晚上放。那里糖果也很多，过年了，大人会给小孩买很多糖；什么水晶糖。水果糖、棒棒糖，样样俱全，种类繁多。下午，是小孩子放鞭炮的时候，年龄较小的孩子放插炮，则年龄较大的放“雷子”通常，放雷子时都在小树林里放“咚，当”声音特别大，五里之内都听的格外清楚。晚上是最热闹非凡的了。晚上，人们吃着鸡、鸭、鱼、肉，一边说话。小孩子们早就心不在焉了，盼着吃完饭赶紧放礼花、放鞭炮。天色越来越黑，家家点着灯笼，锅中放上两个馒头，以求全年都有饭吃；还有，不管你家里有几盏灯，只要是灯，就全都打开，村里灯火通明，没有一家不开灯的。“咚、咚、咚”仰头望去，满天的礼花，各式各样，形态各一。月亮和星星也不见了踪影，我才是看着人们热热闹闹、喜气洋洋的放鞭炮呢吧！晚上八点钟，家家准时收看中央台的《春节联欢晚会》年轻人便包饺子、做排骨，羊汤，准备明天早上的团圆饭。两三点，人们就起床了，挂炮齐鸣，在老家，我都把鞭炮声当做闹钟，鞭炮只要一响起，你就别想再睡下去了“噼里啪啦”起床后第一件是就是“磕头”磕完头后，老一辈的便给孩子们压岁钱。全村同族男人到家祠常拜祖先，以表怀念，并请祖先在天之灵保佑家族人丁兴旺，来年如意平安。4点多种，堂屋便成了人最多的地方，因为辈小得要给辈大的磕头，以表尊重，也祝老人长命百岁。5点多种，全家团圆，吃团圆
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