学艺故事

学做面点

我们学校每个学期都会开设社团活动，时间定在周三下午二、三两节课。社团活动五花八门，有剪纸、手工、书法、演讲……这些社团的活动都吸引着我，左挑右选，还是选择了烹饪社团。

我在家时就跟着妈妈学过一点厨艺，可水平不太好。这下，我可以在学校里好好地学厨艺了。因此，我一进食堂就会非常兴奋。

第一天，黄老师就先教我们如何揉面团。只见黄老师先将面粉۵倒入盆中，接着在中间挖个洞，然后倒水，把面粉拌成了雪花片的样子，之后继续加水接着揉面团。可能是盆太小了，黄老师又把面团拿到案板上揉。黄老师还告诉我们：“面团揉的好坏是关键，它决定了食物的口感。每种面点所需要的面团是不同的，做面包的面团要软，而做面条面团要硬，这就是人们常说的‘软面包，硬面条’。”

我们也跃跃欲试的，想大干一场。我拿着分到手的材料，迫不及待地开始了，倒面粉，倒水，可是一开始就碰到了问题，水加多了，面团是揉不成的，都变面汤了。黄老师给我支了招，作文再往里面加点干面粉。就这样，我一会儿加粉，一会儿加水，总算调到了合适的比例了。这时双手也粘满了黏黏的糊，但面团在我的手里也越来ณ越像样了。总算成功了，真不容易啊！

学会了揉✔面团，黄老师就教我们擀面皮——把揉好的面团分成圆柱形的一小份，然后轻轻按压，再用擀面杖擀成一张张皮。这擀皮也有技巧，黄老师就教我们：擀包子皮要中心厚，两边薄；而擀饺子皮就不一样了，厚薄要均匀。

这个难度就更大了，我们擀出的皮，奇形¢怪状的，和黄老师那圆圆的皮比，ฬ真是惨不忍睹。好在我们是在学习，熟能生巧啊，总有一天，我也能练好的。

之后的几次课，我们又学了包包子，包饺子，每一次都是一种新的挑战，可是我学习的热情一点都没有减退。每当我们做的面点烧熟后，大家一起品尝，那滋味别提有多美了，连老师们尝了都赞不绝口呢！

我在社团活动中学到了很多关于烹饪的知识，在家也经常练习，让妈妈都对我刮目相看了。我相信，只要不断努力，我的厨艺会越来越好的。