做嵊州小笼包

过年了，有太多的趣事可以说了，特别是年前年后都在外婆家，那么多的事我看着都是新鲜有趣的。当然我最感兴趣的还是围绕着吃了，外婆家有制作糕点、裹粽子、包水饺、做汤圆、炖大肉等等太多美味创作了。今天我主要记录下外婆家乡有名的嵊州小笼包的改良版制作过程。

传统的嵊州小笼包有肉馅和豆腐馅两种，我们身边经常有看到嵊州小吃店里ฬ都能吃到，物以稀为贵，ฌ在外婆家我反而怀✘念起吃不到的香菇青菜包了，外婆说：“那我们就自己做嵊州小笼改良版吧”。哈！外婆真好，就这么愉快的定了。

第二天就是正月十五了，传统都是吃汤圆的，我们就改成做包子了，早上简单吃了点速冻汤圆后，外婆就给我准备起食材做包子了，我一边看着，一边记录着，先是倒了一大盆面粉，再里面拌了一种泡打粉的东西，再倒了ツ作文一些发酵粉拌合的水和面。和成面团后就发酵了。这个等待的过程很漫长，我老是去问，可以包了没有，外婆说天冷要多等会。那我就放宽心看着外婆在准备馅料了。有青菜，香菇，冬笋还有豆腐干，先后制作成品了再搅拌在一起。终于等到面团发成两倍多大，就正式开始包香菇青菜小笼包了，我学着外婆拿了一小团面皮，擀成薄片，放进准备好的菜馅，学着包褶子，可就是试了好几个也没成型。最终只能坐等美食。没一会，一大堆小包子就包好บ了，外婆把包好的包子上开水锅大概蒸了十分钟就开锅了。我迫不及待一口下去，那叫一个好吃啊，又鲜又香，差点没烫到嘴。

哇！这是我吃过的最好吃的小笼包。

过年真开心，尤其是自己一起参与制作美食的过程更让人难忘！我的外婆对我的爱是满满的，我爱嵊州美食，更爱外婆。