食,乃碰撞之美
碰撞,在每天的生活中反复无常地上演着。人们不小心的摩擦,杯具乒乓掉落一地,楼道之间的疯疯闹闹,而我却用味蕾,尝出了世间万物的碰撞之妙—&m★dash;柔为一股芳香,不再尖锐,❣不再激烈,而是沁人心脾。
清晨,一碗辣鸡面下肚,在胃里“翻江倒海”,带给人们一天的动力与精神。而那碗泛着红光的面条,在水与锅之间的碰撞中,膨胀着身体,激发出独有的谷物之香。出锅,淋上提色的酱油,浇上一勺早已备好的辣鸡,几抹葱花一撒,叫人的早上起头便是赏心悦目。一嘬,在牙齿与味蕾的碰撞间,是贵阳这独特的风味,是一场辣与香的盛宴?还是历史与品尝之间的美丽另类的碰撞?不得而知,只是内心满满ญ喜悦。
地方小吃千百,不如只尝最奇。“叮叮当,叮叮当……”这准是那门口的老板在叫卖自己的“丁丁糖”。若不是有幸见过面粉与糖的摩擦,我便不会对这随口小吃产生独特的印象。那面团,由圆变长,由细变宽,厚度却是越来越令人惊讶。师傅会用外人不知的手法,使糖与面粉巧合地融为一体,靠着推、拉作文、扯、缩,来来回回几百次,再靠着锤子和铁盘间的碰撞,重重的落锤产生了深远而富有震撼的声音,却像召唤人们品尝这“碗”出来的美味。进入口中ล,产生异香,黏黏的口感会将小孩与老人的牙齿粘在一起,但甜香糯软的口感却让人没话说。品尝这美味,我仿佛又用舌尖感受到了碰与撞的奇特,更感受到了小吃与这座城的紧密结合。味蕾上的细胞,都被这辛劳的人们所唤醒,给人带来千百年来继承之下的口味与体验。
这座城,这些人,ฌ这种味,都在演绎一场美食剧。他们在餐上碰撞,在刀板上碰撞,在口腔中碰撞,在人心和胃里碰撞。但留下的却不是如刀枪般激烈争斗,打打杀杀的痕迹,而是化为一口清茗,香味冲上脑子,化作清香,遗留在体内,不是尖锐的方式,再次给人舒心的撼动。
世间之物,普通食材,都在行走,行走在餐桌,行走在舌尖,但它们却能碰撞出最美的花火,也碰撞出历史与文化最需要的部分。
食材之间,能碰出清香,撞出激烈,最终造就万物滋香。回望,原来碰撞亦是一种独特之美。