越回味越有味

【越回味，越有味】

王星冉

南京是江南一带的城市，本应是那种流传着浪漫传说的城市；而真正的南京，更多流传的是“还要辣油”这种口头禅。

“老板，来一碗鸭血粉丝汤！”一个接地气的城市，涌动着地道的南京大萝卜。每当清晨走进一家早点铺，总能听见这样的声音。窗口，几个顶高帽，系围裙的大厨，在升腾的白色雾气中，在鸭血粉丝汤中放入各种调料。一捞、一提，将大把粉丝卷进锅中，锅中沸腾着撒着细碎的葱末的汤。然后，将鸭血、豆腐果、鸭肝、鸭肠倒入锅中。窗口边趴着早起准备上学的学生，嘴中嘟囔着“鸭血多一点，谢谢”。若是成年人，便会不紧不慢些，有时还和老板说笑，后面的人也不急，即便是陌生人，也能聊上几句，淳朴的南京大萝卜们。

我也点了份鸭血粉丝汤坐下，舀几勺辣油放进碗里，看那辣油一点点浸进豆腐果和鸭血，我夹起一块滑溜鸭血，放入口中，鸭血绵长的鲜味和辣油劲爆的麻辣活跃了我还没睡醒的味蕾。鸭血极嫩，轻轻一咬，便破裂开来，滑过舌头，带进香气。我小心翼翼地咀嚼着，生怕错过一丝美味。我又夹起几根晶莹剔透的粉丝，粉丝软软的，又韧性十足，“嗞溜”便被我&✔ldquo;喝”进肚中。豆腐果也让人青睐，它吸了汤汁显得饱满，金灿灿外焦里嫩，咬下去，汤汁涌了出来，又是一次味蕾享受。

整碗鸭血粉丝汤，不到十分钟，便剩下一个油壳的海碗。哈出一口气，感觉那白色雾气，都携着鸭血粉丝汤的鲜美，口中仍萦绕着那麻辣的味道。我抿着嘴，静静回味，不想匆忙地打破这享受，回味中，那股味道似乎更完美的融合了。

静静地回味着，回味出南京最普通、平凡的美。

【越➳回味，越有味】

吕子云

越回味，越有味——这种感觉是汪曾祺的小说赋予我的。

前几天刚读到汪曾祺的小说《钓鱼的医生》，我深有感触。

他的这篇文章栩栩如生地描述了一个专为别人看“男妇内外大小方脉”的外科医生，他叫王淡人。

他笔下的人物和普通人描写得不一样，显得更有韵味些，就拿王淡人为例，他是一个比较“仗义”并且“仁义”和“江湖”的医生。为什么？自有原因。

为什么说他“仗义”呢？小说中写到一次洪水“连天暴雨，一夜西风，平地水深二丈&⚥rdquo;，有许多人病倒了，在这种情况下，他还拄着一根长竹蒿，在齐胸的大水里来回奔波给人治病，甚至不惜搭上一条命渡到一个被洪水包围着的村庄里医病。

自然，说他“仁义”也有一定的理作文由。他为别人看病，往往不立即收钱，要等“三节算账”---端午、中秋、元旦。而且他看到那些实在穷得什么都拿不出来的百姓，“鼻子一酸，就不但诊费免收，连药钱也白送了”。

当然，他最重要的一点是十分“江湖”。他的食物来源是自己的菜园。他还非常喜欢吃“起水鲜”，“起水鲜”指刚刚钓上来刮鳞洗净就放进锅里的鱼。（他钓鱼时总会带一口小锅和作料）同时，他也会经常邀请他的穷朋友来喝酒。

除了小说之外，汪曾祺的文笔也十分朴实。他描绘的人大多都给人一种真实、浅淡的感觉。他的小说有“好人并不强其所好，坏人也不故添其坏”的特点，通俗的文笔往往隐含着深奥的哲理，可谓“平凡又不平凡，形散而神不散”。

【越回味，越有味】

王闻一

南京，这样一座六朝古都，其显著的特¢点不仅仅在于那庄严肃穆的中山陵，也不仅仅在于那钟声长鸣的鸡鸣寺。或者说不全是。只是组成南京特色的一小部分的零件。

南京，我最喜欢的就是它的秋天。南京的秋天不同于其他的地方。虽然阴雨连绵，但并不狂野。只是淅淅沥沥地下上个三四天，倒也造就了一道独特的风景。

秋雨都来得悄无声息，也就一觉的功夫；秋雨随着秋风便悄悄地来，随即又轻轻地离去了，所留下的也就是只有满地金黄的梧桐叶了。也许大部分南京人最初对秋天的印象就是明孝陵石像处满地的金叶。那种意境，只属于六朝古都南京。

南京是一座完全融入秋天的城市。秋天又一标志---桂花，也是南京的又一名片。桂花树一簇一簇，南京的大街小巷，到处都可以看到。桂花一朵只有米粒大小，不是用来观赏的，藏在桂花的枝叶之间，默默无闻，却散发出阵阵幽香。不禁使人联想到社会上许多默默无闻的劳动者，潜移默化地改变着我们的生活。

南京的桂花不仅存在于枝头，更存在于人们的心中。关于桂花的美食，也是每个南京人心中不可忘却的回忆。我生活在美丽富饶的长江中下游平原，回到老家，年年不忘老门口的桂花树。秋天回去，最先迎接我的永远是门口的桂花树。桂花加蜂蜜，永远是最好的搭配。奶奶年年都做这样的桂花蜜。这样的酱料配上面点，肯定是极∞好的味觉体验。

如桂花蜜这样的美食很多，桂花糖，桂花糕，桂花饭……但最吸引人的还是桂花那沁人心脾的甜甜的香味。

南京的秋天，很大，又很小，小得随处都可以用来把玩；大得名目繁多，令人眼花缭乱。回味这样的秋天，内心中便充满了温暖的味道。